15 de septiembre: Celebración del Día de la Independencia Mexicana. Una noche imperdible con el mejor menú y fiesta mexicana
El Día de la Independencia mexicana – 16 de septiembre - es la fiesta más importante de este país y por ello MESTIZO MADRID, ‘tirará la casa por la ventana’ y festejará a lo grande. Como es tradición, la reunión con amigos, familia y comunidad será en la noche del 15 de septiembre para recordar este hito y conmemorar con una cena inolvidable y fiesta esta gran fecha patria.
Al igual que hace el presidente de la república en México, a las 23 hs se realizará ‘El Grito’ - que recuerda la llamada del cura Hidalgo y Costilla en la ciudad de Dolores allá por 1810 – donde se nombran a los héroes y luego termina con tres ¡Viva México! coreados por todos los presentes. De esta forma se da comienzo a las festividades, que como es de esperar, se realiza saboreando los mejores platos mexicanos.
Para este día tan especial, MESTIZO MADRID ha preparado un menú que no deja indiferente a nadie: con los platos más típicos de varias regiones del país azteca.
Empezamos con aperitivos suaves, para ir haciendo ‘hambre’. Para beber sangrita, tequila blanco o cerveza y para picar pepinos y zanahorias en juliana.
Como primer plato hay tres opciones para ‘chuparse los dedos’, que hace muy difícil la decisión: Consomé de borrego, un caldo tradicional de cordero con arroz, garbanzo y zanahoria acompañado con su guarnición de cebolla, cilantro, limón, y tortillas de maíz. Caldo de res, sopa tradicional de ternera, en salsa de chile Pasilla y guajillo, con verduras, acompañado con la misma guarnición que el plato anterior. Y Ensalada tibia de nopales y habitas, cocidas con pico de gallo (cebolla, cilantro y tomate) y coronada con queso fresco pasteurizado.
Como los platos principales, son auténticamente contundentes, se sugiere hacer una pequeña pausa y pesar muy bien en la elección. La primera opción es el Chamorro, un delicioso platillo preparado con carne muy tierna de cerdo junto con chile rojo. Se le agregan trozos de patatas sin pelar y se acompaña con tortillas de maíz. La segunda opción es Barbacoa de res: Ternera cocida a fuego lento y muy jugosa, con chile guajillo y Pasilla, con guarnición de cebolla, cilantro, limón y salsa picante servida con tortillas de maíz para hacer tacos. Por último, el tercer plato es un Mixiote: Cordero horneado en hojas de plátano sazonado con hierbas de olor, chile guajillo, cebolla y ajo. Servido con guarnición de cilantro, limón y salsa picante, acompañado con tortillas de maíz.
Por suerte, los postres son muy suaves para poder terminar muy bien la noche: Mouse de mango y Tarta de queso y coco.
Para finalizar, café de olla y chupitos de mezcal.
Pero no sólo la gastronomía es importante, sino también el festejo ya que habrá Mariachis y fiesta mexicana. MESTIZO MADRID, abre su casa para invitar a todos los que quieran unirse a esta gran celebración. Todo el local estará engalanado con decoración típica, ondearán banderas tricolor – verde, blanco y rojo – y el personal usará sus trajes más tradicionales.
¡Apuntar la cita – 15 de septiembre – y reservar que la fiesta está garantizada!
Menú Día de la Independencia: 65€ por persona.
Datos y Reservas:
MESTIZO MADRID - C/ José Ortega y Gasset, 83, 28006 – Madrid
+34 918 168 257 - madrid@mestizomx.com - http://madrid.mestizomx.com