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Lo llaman ‘el singular’ de la familia, pero también podría ser el ‘ideal’, porque es un vino que enamora tanto por dentro, como por fuera
Este multivarietal -viogner, albarín y verdejo- de la tierra de Castilla y León estrena su añada 2021 y el resultado es un blanco fino, elegante, fresco… delicioso y que marida con prácticamente todo, desde un cocido madrileño hasta un pato a la pekinesa, pasando por los pescados blancos para terminar con unos quesos de curación media
Además, con este vino, la firma de Ribera del Duero elaboró por primera vez un blanco en casa, en la bodega que construyeron junto a la ya existente de tintos y de la que pronto saldrán más novedades
La gran familia de Pradorey (Carretera CL-619 (Magaz-Aranda) km 66, 1. Gumiel de Mercado, Burgos. Tel. 947 54 69 00. www.pradorey.es) está formada por una selección de etiquetas pensadas para un variado público. Lo que es seguro es que esa diversidad de paladares disfrutará con Pradorey Blanco, ‘el singular’ de los imprescindibles de esta bodega de Ribera del Duero del que siempre apetece más…
Pradorey Blanco ha marcado un antes y un después en la bodega porque con este vino comenzaron a elaborar blancos ‘en casa’. Aún quedan unos años para hacerlo con las uvas procedentes de las 10 hectáreas de variedades blancas plantadas en su finca Los Quemados, y por ahora, la viogner, albarín y verdejo provienen de Codorniz (Segovia), Grajal de Campos (León) y Nava del Rey (Valladolid). Tras la vendimia nocturna, todo el proceso se desarrolla en su bodega de blancos -construida en pandemia-. Lo fermentan en hormigón y acero inoxidable entre 15 y 20º y luego tiene una crianza mixta de 5 meses en depósitos de hormigón y en barricas de roble americano y francés.
El resultado de esta añada 2021 es un vino fino, elegante, fresco… de esos que apetecen y que además de gustar -mucho-, marida con prácticamente todo -desde un cocido madrileño hasta un pato a la pekinesa, pasando por pescados blancos y quesos de media maduración-, convirtiéndose en el aliado perfecto y en el acierto seguro para un sinfín de ocasiones. Conquista por dentro y por fuera, tiene un precio de 9’50 €, y el año pasado fue una de las referencias más demandadas de Pradorey.
Pradorey Blanco (2021) es de un amarillo intenso y presenta notas complejas de frutas maduras de hueso y blancas, así como notas balsámicas de vainilla y torrefactos muy bien integrados. Tiene un paso por boca equilibrado, sedoso y amplio, con una acidez moderada y persistencia con un retrogusto de frutas de hueso. Características que le dan un carácter muy gastronómico. A su gran versatilidad hay que sumar el continente, ya que la estilizada botella incita a quedarse como elemento decorativo en casa. Pongámosle creatividad y unas luces dentro para crear un entorno mágico… En definitiva, es un vino que cautiva en todos sus aspectos.
Pradorey (www.pradorey.es) -sí, con una ‘r’ pero sonando doble y en una palabra- es osadía, es pasión, intuición y libertad; algo que se refleja en su particular idea de Ribera del Duero, una idea que se bebe a través de unas referencias cargadas de ‘personalidad’: sus tres Imprescindibles -Origen, el sorprendente Rosado y el singular Blanco -; los tres de Fincas -el extraordinario Valdelayegua, el elegante La Mina, y el excepcional Real Sitio de Ventosilla-; tres más sofisticados y divertidos, los Transgresores -el bohemio El Cuentista, la influencer Lía y el trendy Sr. Niño-; dos únicos, de Autor, como son Adaro, un homenaje al fundador, Javier Cremades de Adaro, y el exclusivo Élite; una joya de Colección como es el artesanal El Buen Alfarero, elaborado en tinajas y otro al alcance solo de unos pocos por su exclusividad, El Retablo. Para disfrutarlos, nada mejor que hacerlo in situ, visitando la bodega y viajando en el tiempo con su propuesta de enoturismo y en su Posada, una joya de estilo herreriano que data del s. XVII donde en su día pernoctaron Rubens, Lope de Vega o Felipe III. En su tienda online https://www.pradorey.es/tienda-online/, donde siempre hay interesantes promociones, se puede adquirir el que más se adapte a nuestros