Este tinto de Scala Dei sigue la elaboración clásica (con raspón y en depósitos de cemento) y, a la vez, crianza en bordelesa moderna, potenciando la fruta. El resultado final es un vino de aromas intensos y persistentes de fruta madura, ciruelas, y un toque floral de violetas. Además, con las notas minerales que aporta la llicorella y que le dan la tipicidad propia del Priorat.
En palabras del panel de catadores, “Scala Dei Cartoixa es un Priorat robusto, amplio y al mismo tiempo musculoso, que esconde la uva detrás del carácter puro de la propia llicorella que cubre las montañas de la región. En unos 10 años expresará todo el carácter de la uva y mostrará su gran potencial."
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