Bebidas funcionales, alimentación saludable, productos plant-based y soluciones sostenibles protagonizan la nueva cohorte del programa
Madrid Food Innovation Hub, vivero de empresas para el apoyo al emprendimiento y la innovación en el sector alimentario del Ayuntamiento de Madrid ha presentado esta semana la nueva cohorte de startups de la quinta edición del Programa de Incubación para Alimentos y Bebidas Envasadas.
En esta edición, el centro ha seleccionado 15 proyectos innovadores centrados en el desarrollo de nuevas soluciones de productos alimentarios y bebidas envasadas más saludables y sostenibles. Las iniciativas incorporan tecnologías avanzadas tanto en la formulación de los productos como en sus procesos de producción, dando respuesta a la creciente demanda de los consumidores por una alimentación más responsable y alineada con criterios de sostenibilidad.
Durante 12 semanas, los emprendedores participantes accederán a un programa formativo integral y completamente gratuito, así como al uso de las instalaciones del centro, que incluyen espacios de coworking y una cocina laboratorio totalmente equipada para la realización de pruebas de concepto. El programa combina formación teórica y práctica, tutorías personalizadas y mentorías impartidas por profesionales y expertos del sector.
El concejal de Innovación y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid, Ángel Niño, ha aplaudido que el ecosistema innovador de Madrid sume "nuevas iniciativas que aportan valor real a sectores estratégicos de la industria agroalimentaria".
"Este programa cumple cinco ediciones impulsando las ideas innovadoras en la industria de alimentos y bebidas envasadas", ha añadido, remarcando que “desde Madrid Food Innovation Hub ponemos a disposición de los emprendedores una formación muy completa y unas instalaciones punteras para que los proyectos sigan creciendo".
Con este programa, Madrid Food Innovation Hub reafirma su compromiso de apoyar el talento emprendedor, fomentar la innovación y avanzar hacia un sector alimentario más sostenible y saludable.
Los 15 proyectos seleccionados han sido:
Vibra
Propone el desarrollo de un refresco funcional con alto contenido en fibra, diseñado para favorecer el tránsito intestinal y ofrecer una bebida saciante, saludable y atractiva para el consumidor. El proyecto apuesta por la innovación en formulación para responder a la creciente demanda de bebidas funcionales.
Golosa Sin Gluten
Es un obrador especializado en la elaboración de panes y productos de repostería sin gluten, dirigidos a personas celíacas y a consumidores con sensibilidad alimentaria. La iniciativa amplía la oferta de soluciones en el ámbito de la salud digestiva y la alimentación especializada.
Moods Drinks
Desarrolla una nueva categoría de bebidas para gran consumo, con una fuerte identidad de marca y un enfoque experiencial. El proyecto busca innovar en el segmento de bebidas emergentes, conectando con nuevas tendencias de consumo.
Eessyy
Esta startup propone tabletas dosificadoras de sal que permiten estandarizar la cantidad exacta por litro de agua, facilitando recetas consistentes tanto en cocina doméstica como profesional. La iniciativa combina innovación, practicidad y sostenibilidad aplicada al uso cotidiano de la sal.
Olabola
Trabaja en una línea de mermeladas elaboradas a partir de una receta familiar, incorporando ingredientes fermentados que aportan diversidad microbiana y un enfoque funcional. El proyecto explora nuevas propuestas dentro del segmento gourmet e innovador.
Koolff
Es una propuesta de heladería artesanal de autor que reinterpreta el kulfi, un postre tradicional del sur de Asia, adaptándolo al mercado español mediante sabores creativos y procesos cuidados. El proyecto se posiciona en el segmento gourmet con vocación de crecimiento en horeca y retail especializado.
EnYucasa
Desarrolla un snack sin gluten a base de almidón de yuca, con potencial para versiones plant-based y distintos sabores. La propuesta está orientada tanto al público infantil como al consumo como aperitivo, apostando por una alternativa innovadora y versátil.
Aduga
Es una marca de cerveza sin alcohol con beneficios funcionales, pensada para quienes desean mantener el ritual cervecero sin renunciar al bienestar. El proyecto se enmarca en la tendencia de bebidas funcionales y alternativas saludables al alcohol.
Tigr
Propone una bebida vegetal premium a base de chufa, concebida como alternativa sostenible y nutritiva a otras bebidas vegetales como la avena o la almendra. Está diseñada tanto para el consumo directo como para uso profesional en cafeterías y espacios de specialty coffee.
Nuna Blend
Ofrece premezclas vegetales deshidratadas para la preparación de bebidas calientes, listas para consumir añadiendo únicamente agua. La propuesta se dirige a consumidores que buscan soluciones prácticas, saludables y sostenibles, sin necesidad de refrigeración.
BBT el mundo
Propone una línea de bebidas naturales sin alcohol inspiradas en sabores internacionales, con formatos sostenibles tanto para el hogar como para el canal horeca. El proyecto explora técnicas de fermentación y carbonatación aplicadas a bebidas innovadoras.
Sanna
Trabaja en el desarrollo de helados proteicos elaborados a base de suero de leche, con una lista corta de ingredientes y un enfoque funcional. La iniciativa combina indulgencia y nutrición, alineándose con las nuevas demandas del consumidor.
Ginger & Grain
Su propuesta plantea una bebida vegetal fermentada a base de ginger kefir, con probióticos y adaptógenos, como alternativa funcional a la cerveza, la kombucha o los refrescos tradicionales. El proyecto se sitúa en la intersección entre fermentación, bienestar y nuevas tendencias de consumo.
Denominación de Origen and Company
Impulsa la comercialización de productos artesanales españoles con proyección internacional, especialmente en el mercado asiático. La iniciativa apuesta por la calidad, la diferenciación y la valorización del producto gourmet de origen.
Sinergia
Desarrolla una gama de productos envasados con perfil antiinflamatorio, que incluye panes, galletas, arepas, caldos, salsas y otros elaborados. La propuesta se dirige a consumidores interesados en el bienestar y la alimentación funcional, combinando conocimiento nutricional y culinario.