La compañía, fundada en 2014, cerró 2025 con una facturación estimada de 28 millones de euros y una cartera que incluye diez espacios y cuatro proyectos de F&B. Con alrededor de 300 empleados fijos y 1.546 eventos organizados el pasado ejercicio, el grupo impulsa una nueva etapa basada en la personalización, la especialización y el desarrollo de experiencias gastronómicas vinculadas al patrimonio y la cultura.
Grupo Life Gourmet avanza en la transformación de su modelo de negocio con una propuesta de hospitalidad premium que va más allá del catering tradicional para integrar gastronomía, servicio, espacios, estética, cultura y entretenimiento. La compañía, nacida en 2014 como una empresa especializada en catering personalizado, ha evolucionado hasta convertirse en un grupo que desarrolla y gestiona proyectos gastronómicos y de eventos en algunos de los enclaves más emblemáticos de Madrid, adaptando cada propuesta a la identidad del espacio y al perfil de sus clientes.
Esta evolución responde también a los cambios en la demanda del mercado, donde los clientes buscan cada vez más experiencias completas y personalizadas, tanto en el ámbito corporativo como en el social y turístico. Frente a los formatos estandarizados, Life Gourmet apuesta por un modelo basado en el asesoramiento, la flexibilidad y la atención al detalle, con capacidad para organizar desde encuentros de diez personas hasta grandes acontecimientos de 5.000 asistentes.
«Escuchar al cliente no significa simplemente hacer lo que pide. También significa asesorarle y ayudarle a encontrar aquello que creemos que puede funcionar mejor para cada espacio, cada público y cada ocasión», explica Asunción Pertierra de Rojas, cofundadora y directora comercial del grupo.
La nueva arquitectura empresarial articula la actividad en torno a tres áreas principales: LIFE Catering, especializada en propuestas gastronómicas; LIFE Espacios, que agrupa la actividad vinculada a espacios singulares; y LIFE Signature, centrada en el desarrollo de conceptos propios. A estas divisiones se suman las verticales LIFE Hospitality y LIFE Bodas, concebidas para atender necesidades y públicos específicos. El conjunto se complementa con cinco líneas gastronómicas que permiten adaptar la oferta a las características de cada proyecto.
Una cartera de espacios vinculados al patrimonio y la cultura
Los espacios singulares constituyen una de las principales señas de identidad de Life Gourmet. La compañía desarrolla su actividad en enclaves con una marcada personalidad histórica, cultural o arquitectónica, donde la gastronomía y el servicio deben integrarse en la identidad del lugar sin desvirtuarla.
Su cartera incluye espacios como Soto de Viñuelas, Espacio ABC, Club de Tiro Madrid, Museo del Prado, NUBEL —en el Museo Reina Sofía—, Palacio de Linares, Retamares Eventos, Miravalle, Terraza Botánica, Castillo de Pedraza, Teatro Real, Hipódromo de la Zarzuela y Castillo de Batres.
El grupo gestiona actualmente diez venues y desarrolla cuatro proyectos de F&B vinculados al Hipódromo, el Estadio Bernabéu, Café Prado y el Teatro Real. Su intervención varía según las características de cada espacio: en algunos casos actúa como catering homologado; en otros, como operador o gestor, y también participa en proyectos que requieren la transformación y adecuación del propio enclave.
«Para nosotros, el lugar no es simplemente el escenario de un evento. Tiene su propia historia, identidad y valores, y la gastronomía y el servicio tienen que saber integrarse en ellos», señala Pertierra. Esta filosofía permite desarrollar conceptos gastronómicos asociados a determinados espacios, conciertos temáticos y restaurantes pop-up, con los que se busca activar los enclaves y atraer nuevos públicos.
En este contexto se enmarca la participación de Life Gourmet, junto a Grupo La Fábrica, en la renovación y desarrollo del nuevo concepto de NUBEL, situado en el Museo Reina Sofía. Ambas compañías colaboran a través de una unión temporal de empresas (UTE), con responsabilidades diferenciadas: Life Gourmet tiene especial protagonismo en la gestión de eventos, la propuesta gastronómica para estos encuentros y la programación cultural y musical, mientras que La Fábrica se ocupa principalmente de la actividad diaria de restauración.
La iniciativa ejemplifica el modelo de colaboración entre operadores especializados que impulsa el grupo, en el que la restauración, los eventos y la programación cultural se integran para desarrollar una propuesta adaptada a la personalidad del espacio.
Nuevos proyectos y crecimiento especializado
La compañía afronta esta nueva etapa con una estrategia de crecimiento centrada en proyectos donde considera que puede aportar un mayor valor diferencial. Entre sus próximos desarrollos figuran iniciativas vinculadas a Matadero Madrid, Arion en HZ y el rooftop Santa Costura/Confuso, además de la renovación de su propuesta en el Museo Reina Sofía.
La evolución de su actividad se refleja también en sus cifras. Life Gourmet organizó 1.546 eventos durante 2025 y alcanzó los 930 acontecimientos únicamente en el primer semestre de 2026. La compañía cerró el pasado ejercicio con una facturación estimada de aproximadamente 28 millones de euros, distribuida entre eventos corporativos, que representaron el 40% del negocio; eventos sociales, con un 29%; y Signature/Restauración, que aportó el 31% restante.
En paralelo, el grupo mantiene una estructura de alrededor de 300 empleados fijos, sin incluir al personal fijo discontinuo ni a las uniones temporales de empresas. Desde 2021, su plantilla ha registrado un crecimiento medio anual del 10%, mientras que durante 2025 volvió a incrementarse, en línea con la expansión de sus proyectos y necesidades operativas.
La gastronomía continúa siendo el punto de partida de su propuesta, con el producto, la técnica y la presentación como elementos fundamentales, pero la compañía considera que la diferenciación se construye también a través de la calidad del servicio, la operativa y la puesta en escena. Para ello, cuenta con equipos especializados en cocina, sala, operaciones, supervisión y producción, con implicación directa de la propiedad y la dirección.
Las personas y la personalización, en el centro del modelo
La trayectoria de Life Gourmet está estrechamente vinculada a la visión empresarial de sus fundadores, entre ellos Asunción Pertierra de Rojas, Diego Gómez, actual director general y CEO, y Luis Cuevas. El proyecto nació con la voluntad de construir una compañía independiente y desarrollar una forma propia de entender el catering, basada en la cercanía con el cliente, la personalización y la exigencia de excelencia.
La adjudicación de la gestión gastronómica del Teatro Real, cuando la empresa llevaba menos de un año de actividad, supuso uno de sus primeros grandes hitos. Posteriormente llegaron el desarrollo de su propuesta kosher, la colaboración con el chef Ramón Freixa y la incorporación progresiva de espacios singulares, que ampliaron su actividad hacia un concepto más amplio de hospitalidad.
Para Pertierra, el crecimiento del grupo debe apoyarse tanto en la especialización como en el desarrollo de las personas que forman parte de la organización. La compañía mantiene políticas de promoción interna y medidas de conciliación, entre ellas la flexibilidad horaria y una jornada laboral de 38 horas semanales.
Su visión de futuro pasa por avanzar hacia una hospitalidad premium cada vez más personalizada, en la que el producto debe ir acompañado de un servicio capaz de conocer al cliente, anticiparse a sus necesidades y generar experiencias diferenciadas. Una estrategia que combina la expansión selectiva, la mejora de los procedimientos y la atención al detalle para consolidar un modelo en el que gastronomía, patrimonio, cultura y entretenimiento forman parte de una misma propuesta.