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Casi el 8% de la población española ya es Veggie

Los helados veganos son una buena alternativa para el calor

El mercado vegano crece y cada día son más los que se animan con esta opción. Según un estudio sobre vegetarianismo y veganismo en España realizado por la consultora Lantern, el 7,8% de la población española mayor de edad es veggie (veganos, vegetarianos o flexitarianos), y la mayoría mujeres (una de cada diez).

España está entre los 10 países más vegetarianos del mundo ¿Es nuestro país cada vez más vegano? Sí, los Españoles piensan en diversos motivos a la hora de cambiar su dieta, principalmente por la ecología (17%) , la salud (21%) o la ética (57%) y tanto es el crecimiento, que, el cambio de hábitos alimenticios ha obligado al sector Horeca a innovar para adaptarse a este nuevo consumidor.

Grandes empresas están invirtiendo en productos vegetales, adaptándole al estilo de vida que responde a las necesidades y preocupaciones de la humanidad. Al buscar dónde se encuentran la mayoría de las tiendas y restaurantes, vemos que, en España, Barcelona, Madrid, Islas Canarias y Mallorca están en el podio.

La alternativa vegetal además de ser sostenible y saludable está buena, por eso, han aparecido en el mercado algunas marcas que tienen gran variedad de productos como los helados de Abbot Kinney’s sin ingredientes de origen animal, sin lactosa, sin gluten, sin soja y 100% ecológicos y deliciosos.

Abbot Kinney’s tiene como objetivo demostrar que la alternativa vegetal, además de ser más sostenible, saludable y respetuosa con el bienestar animal, es increíblemente deliciosa: “Si es bueno, está bueno”.

En este momento que hemos atravesado la gente ha sido muy consciente de que todo impacta en nuestra salud y, especialmente lo que comemos. Las generaciones más jóvenes vienen muy conscientes del mundo que les rodea, por eso apuestan por un producto igual de rico, pero mucho más saludable” afirma Paloma Aguado, directora de marketing de BioGran.

Un estudio de PNAS muestra datos sorprendentes, la disminución del consumo de carne y el aumento de vegetales reduce diversos tipos de enfermedades que pueden evitar más de siete millones de muertes en 2050.

Pero ¿conocemos realmente los grandes beneficios que conlleva una alimentación vegetal? No es solo mejor para los animales, el medio ambiente o para la humanidad, es bueno para nuestra salud.

Una alimentación saludable debe basarse en el consumo en abundancia de alimentos de origen vegetal, que aportan gran variedad de vitaminas y minerales, antioxidantes y fibra. Curiosamente la fibra es un nutriente que únicamente nos proporcionan los alimentos vegetales.” Vanesa León, asesora nutricional.

Ahora que llega el verano es un fantástico momento para pasarse al plant-based, para después mantenerlo durante todo el año. Tenemos infinidad de alternativas y recetas frescas y deliciosas para combatir el calor: gazpacho, ensaladas de hojas, legumbres, quinoa o campera, macedonias de frutas de temporada, licuados, etc. ¡Busquemos también las mejores alternativas en los caprichos, las mejores opciones para nuestra salud y para el planeta!

La llegada de los días de calor es un gran momento para dar pequeños pasos y probar estos deliciosos helados con un sabor tan intenso y 100% vegetales. Date un capricho refrescante, estos helados son la forma perfecta de introducirse en una alimentación vegetal.