Al día

Hay platos que no se tocan: vuelve el cocido del Museo del Jamón

Se sirve en dos vuelcos, respectando la esencia de uno de los platos de cuchara más tradicionales de Madrid y estará en sus siete establecimientos de la capital cada jueves. Y hay un elemento clave que marca la diferencia: los huesos de jamón, que aportan carácter y personalidad al conjunto. Aquí el jamón no es un acompañante, forma parte real ...