La penetración alcanza el 93% entre la Generación Z y el 91% en los hogares con hijos, según un estudio presentado por AECOC.
La alimentación de conveniencia gana peso en los hábitos de consumo de los españoles y amplía su presencia en diferentes momentos del día. El 85% de los consumidores compra habitualmente productos listos para comer, beber o cocinar, una tendencia que se acentúa entre los jóvenes y las familias con hijos. Así lo recoge el estudio Foodvenience: la nueva cuota de estómago, presentado por AECOC en una jornada celebrada en Madrid el 15 de octubre.
El informe, elaborado a partir de datos de AECOC Shopperview, constata que la comida preparada, los productos food to go, el reparto a domicilio y los modelos híbridos entre comercio y restauración forman parte de la alimentación cotidiana. Estas soluciones evolucionan para responder a una demanda que prioriza la flexibilidad, la rapidez y la adaptación a las necesidades de cada ocasión.
La penetración de estos productos alcanza el 93% entre los consumidores de la Generación Z y el 91% en los hogares con hijos. Para Mariona Gaspà, analista de Foodservice Knowledge de AECOC, la conveniencia ha dejado de ser una alternativa puntual para convertirse en una respuesta habitual, condicionada por el tiempo disponible y el grado de preparación que cada consumidor está dispuesto a asumir.
Practicidad y personalización, claves de la demanda
El concepto de foodvenience combina inmediatez, facilidad de uso y valor percibido. Los consumidores buscan opciones que simplifiquen la preparación de las comidas y ofrezcan una solución satisfactoria, con una relación calidad-precio clara. En este contexto, ganan protagonismo las comidas completas listas para consumir, la cocina asistida y los menús flexibles que permiten adaptar los platos a las preferencias individuales.
Esta última tendencia se refleja en que el 58% de los consumidores afirma que le gusta dar su toque final a lo que cocina, una preferencia que abre nuevas oportunidades para las propuestas personalizables, especialmente entre los perfiles más jóvenes.
Maite Echeverría, responsable de Customer Management de AECOC, ha destacado que, en un escenario de mayor control del gasto, los consumidores priorizan las soluciones que facilitan las tareas cotidianas sin renunciar a la calidad, la variedad y la capacidad de elección.
La comodidad impulsa la compra online
La facilidad de acceso a los productos, la digitalización y la percepción de ahorro también están transformando la experiencia de compra en gran consumo. Según los datos presentados por Ricardo Alcón, Account Development Manager de NIQ, el 36% de los consumidores estaría dispuesto a pagar más por soluciones que simplifiquen sus tareas diarias. Además, el 26% aceptaría un precio superior por recibir productos en menos de 30 minutos.
El canal online representa ya el 7,4% del valor del gran consumo en España y registra un crecimiento del 16,3%, el mayor incremento entre los países de la Unión Europea, según los datos expuestos durante la jornada. Esta evolución refleja una demanda cada vez más orientada a resolver necesidades concretas, con compras más frecuentes y cestas de menor tamaño, frente a un aprovisionamiento más planificado.
En este escenario, la proximidad también adquiere una nueva dimensión, vinculada no solo a la distancia física hasta el establecimiento, sino a la facilidad y rapidez con las que el consumidor puede acceder a los productos.
El desayuno, una oportunidad para el sector
El desarrollo de la conveniencia también abre posibilidades en momentos de consumo que todavía cuentan con margen de crecimiento, como el desayuno. Carla Bujalance, experta en Foodvenience UK, ha señalado la importancia de diseñar propuestas omnicanales centradas en las ocasiones de consumo y no únicamente en las categorías de producto.
Entre las oportunidades figuran las ofertas accesibles y fáciles de identificar, con café de calidad, opciones calientes y alternativas funcionales que permitan resolver la compra de forma rápida. La especialista también ha destacado la evolución del reparto a domicilio en Reino Unido, donde este servicio ha ampliado su presencia más allá de la cena para atender necesidades cotidianas, como la compra de alimentación o el desayuno.
La jornada de AECOC, patrocinada por Coca-Cola, Ñaming y Maxi Nutrition, ha reunido a operadores, distribuidores y fabricantes del sector foodservice. Representantes de compañías como Glovo, Carrefour, Viena Capellanes, Vips, Moeve, Ametller Origen, Wetaca y Krispy Kreme han participado en distintas ponencias y mesas redondas para analizar la evolución de la conveniencia y las oportunidades que ofrece al conjunto de la cadena alimentaria.