Cada mes de octubre, el mundo alza sus copas para celebrar el Día del Champagne, una efeméride dedicada al vino espumoso más legendario de la historia. A lo largo de los siglos, la región de Champagne ha cimentado su prestigio basándose en el respeto por el terroir, el arte del assemblage y las estrictas normativas de su Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). El champagne es más que una bebida; es el símbolo universal del lujo, la celebración y el savoir-faire francés. Sin embargo, para que este legado centenario perdure, la denominación se enfrenta hoy a uno de los mayores retos de su historia: la protección de sus suelos y su biodiversidad.
Es en este punto de inflexión donde cobra protagonismo la Maison Telmont. Fundada en 1912 en Damery, cerca de Épernay, por Henri Lhôpital, la casa ha mantenido durante más de un siglo su marcado carácter familiar y visionario. Hoy, bajo la batuta de Bertrand Lhôpital, Telmont ha decidido honrar la historia de la región liderando su transición ecológica a través del proyecto “In the name of nature”. Esta filosofía busca salvaguardar la vitalidad del suelo eliminando por completo el uso de herbicidas, pesticidas sintéticos, fungicidas y fertilizantes químicos.
Para proteger la esencia del champagne, Telmont ha implementado decisiones que desafían los convencionalismos del lujo clásico. Su apuesta por la sostenibilidad ha llevado a la marca a eliminar las cajas de regalo, reduciendo la huella de carbono de cada botella producida en un 8%, y a utilizar la etiqueta principal como un ejercicio de total transparencia, detallando las cosechas y variedades con precisión técnica.
El respeto por la historia y la naturaleza se materializa en Telmont Réserve de la Terre, el primer champagne ecológico certificado en la historia de la Maison y ganador del premio Sustainable Wine Product of the Year en los Global Drinks Intel ESG Awards 2024. Envejecida pacientemente durante tres años en sus bodegas, esta cuvée es una mezcla magistral de tres cosechas (2020 con un 70%, 2019 con un 15% y 2018 con un 15%) y tres variedades clásicas de uva de la región (Meunier con un 44%, Chardonnay con un 34% y Pinot Noir con un 22%).
En copa, este homenaje a la tierra despliega en nariz un bouquet de almendras especiadas y tonos florales de violeta, evolucionando hacia un intenso aroma de mirabelle horneado. En el paladar, el perfil se enriquece con notas de limón confitado, almendra y mazapán, culminando en un delicado frescor maduro que refleja la pureza del entorno natural.
Réserve de la Terre es un manifiesto de dedicación hacia un futuro más sostenible y un testimonio de que la sostenibilidad puede ir de la mano con la elaboración de uno de los mejores champagnes del mundo. Con una producción global limitada de 64.800 botellas, esta referencia se encuentra disponible en España en El Corte Inglés (Club del Gourmet) con un P.V.P. de 84,99 €.