La jornada Innotransfer, organizada junto al Parque Científico de Alicante en el marco de la Red de Parques Científicos Valencianos, ha abordado los retos del sector agroalimentario.
Mercalicante ha acogido hoy la jornada ‘Alimentación sostenible: tecnologías y soluciones para una cadena alimentaria más eficiente y circular’, organizada por el Parque Científico de Alicante (PCA) en el marco del programa Innotransfer, una iniciativa de innovación abierta promovida por la Red de Parques Científicos Valencianos. El encuentro ha reunido a representantes de empresas, startups, grupos de investigación y agentes del ecosistema innovador para analizar los principales retos del sector agroalimentario y explorar soluciones tecnológicas que permitan avanzar hacia una cadena alimentaria más sostenible, eficiente y competitiva.
La jornada ha puesto el foco en cuestiones como la reducción del desperdicio alimentario, la valorización de subproductos, la optimización de recursos, la trazabilidad y la logística inteligente. A través del intercambio de conocimientos y experiencias, los participantes han abordado las oportunidades que ofrecen la innovación y la economía circular para mejorar los procesos de producción, comercialización y distribución de alimentos, así como para favorecer la colaboración entre el tejido empresarial y el ámbito científico y tecnológico.
El encuentro ha comenzado con una presentación institucional en la que han participado la directora general de Mercalicante, Dolores Mejía; el gerente del Parque Científico de Alicante, Esteban Pelayo; y el subdirector general de Avance de la Sociedad Digital de la Generalitat Valenciana, Francisco Javier Sogorb.
Durante la primera parte de la jornada se han presentado algunos de los principales desafíos del sector agroalimentario. El jefe de Expansión de Mercalicante, Jorge Gras, ha intervenido para abordar el papel del clúster en la transformación sostenible del sector, mientras que Juan Ramón Pérez, gerente de Fruklas, ha expuesto los retos a los que se enfrenta la cadena de valor del producto fresco.
Posteriormente, la sesión ha dado paso a la presentación de diferentes propuestas tecnológicas y soluciones innovadoras. En este bloque han participado José Luis Todolí, catedrático de Química Analítica de la Universidad de Alicante; Cristina Verdú, CEO de Nest Biocontrol; y Esperanza Mancebo, agente de Innovación del Instituto de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO) de la Universidad Miguel Hernández.
Asimismo, se han abordado iniciativas vinculadas a la economía circular y el aprovechamiento de recursos, como el proyecto europeo MixMatters, presentado con la participación de AINIA y Vicen Máñez, responsable de Gestión Medioambiental y Servicios Generales de Mercavalencia, o el proyecto DatXia de la mano de FUNDEUM y del Observatorio de economía circular de la provincia de Alciante, un espacio de datos de economía circular presentado por Alberto Berenguer, CEO de InferIA.
El encuentro también ha incluido un espacio de networking dirigido a facilitar el intercambio de experiencias y la generación de contactos entre empresas, investigadores, startups y entidades participantes. Posteriormente, se ha programado una visita guiada al Mercado Mayorista de Frutas y Hortalizas de Mercalicante para acercar a los asistentes al funcionamiento de sus instalaciones y a la actividad diaria de las empresas que operan en el recinto.
Con la celebración de esta jornada, Mercalicante refuerza su papel como punto de encuentro entre el sector agroalimentario y el ecosistema de innovación, facilitando el acercamiento de nuevas tecnologías y soluciones a las necesidades reales de las empresas. Esta colaboración se enmarca en su apuesta por la modernización de las actividades de distribución alimentaria, la sostenibilidad y el impulso de la competitividad del tejido empresarial de la provincia.