El mercado español de Gran Consumo mantiene un elevado ritmo de lanzamiento de nuevos productos, con alrededor de 22.000 referencias cada año, aunque menos de un centenar llegan a considerarse innovaciones disruptivas. Así se desprende de un análisis de Worldpanel by Numerator, que pone el foco en los factores que determinan que una innovación consiga hacerse un hueco entre los consumidores.
El estudio señala que actualmente se lanzan un 52% menos de productos innovadores que hace 15 años, en un contexto en el que la relevancia de las novedades adquiere cada vez mayor importancia para fabricantes y distribuidores.
A pesar de esta reducción, el 64% de las innovaciones lanzadas al mercado genera ventas incrementales, aunque este porcentaje se ha reducido en ocho puntos desde 2021. Para Worldpanel by Numerator, el reto no reside únicamente en lanzar nuevos productos, sino en conseguir que estos aporten valor y respondan a necesidades reales del consumidor.
Uno de los principales factores asociados al éxito es la penetración y disponibilidad del producto. Las innovaciones que presentan una mayor capacidad de atracción alcanzan una distribución media del 51%, frente al 21% registrado entre aquellas con menor capacidad para captar consumidores.
A esta disponibilidad se suman otros elementos relacionados con el comportamiento de compra. Según explica Enrique Rodríguez, Shopper & Catman Director de Worldpanel by Numerator, la adopción resulta igualmente determinante, ya que “el éxito comienza en la prueba”, mientras que la conversión, entendida como la repetición de compra, permite comprobar hasta qué punto la innovación ha conseguido consolidarse.
Visibilidad y precio
La visibilidad también juega un papel relevante. Nueve de cada diez innovaciones de fabricante consideradas exitosas reciben apoyo promocional, mientras que cerca de tres de cada cuatro cuentan con presencia publicitaria en televisión. De este modo, la innovación no depende únicamente de estar disponible en el punto de venta, sino también de conseguir captar la atención del consumidor.
El precio constituye otro de los elementos analizados. Aunque dos de cada tres innovaciones exitosas presentan un precio medio superior al de su categoría, estas propuestas continúan siendo accesibles para una parte amplia de los hogares.
Más allá de los lanzamientos que alcanzan una elevada notoriedad, Worldpanel by Numerator destaca también la importancia de observar determinadas señales tempranas que pueden anticipar futuras tendencias de consumo. En este sentido, la innovación estaría evolucionando desde el lanzamiento de productos vinculados a una categoría concreta hacia propuestas construidas alrededor de atributos capaces de conectar con nuevas ocasiones y necesidades de consumo.
Un ejemplo de esta evolución es el sabor pistacho, que registra ya un crecimiento del 55% en las ocasiones de consumo y está ampliando su presencia hacia nuevas categorías, entre ellas las patatas y snacks salados, las bebidas funcionales, las salsas y condimentos y los productos de cosmética y cuidado personal.
Este recorrido se suma al protagonismo que el pistacho ya había adquirido en categorías como galletas, helados, chocolates e incluso embutidos, mostrando cómo un atributo concreto puede trascender su categoría de origen y convertirse en un motor de innovación para diferentes segmentos del Gran Consumo.