• Tolosana recibe esta distinción por su contribución a la proyección nacional de la Trenza de Almudévar y de la pastelería artesana aragonesa
• La entrega de galardones tendrá lugar el próximo 11 de noviembre en una gala en Jaca
El Gobierno de Aragón ha concedido una de las Placas al Mérito Turístico de Aragón 2025 al pastelero Jesús Tolosana Viu, en reconocimiento a su trayectoria profesional y a su papel fundamental en la promoción del patrimonio gastronómico aragonés.
Desde su obrador en Almudévar, Jesús Tolosana ha convertido la Trenza de Almudévar en un icono de la repostería nacional, símbolo de identidad y embajadora de la calidad artesana de Aragón. Bajo su impulso, Pastelería Tolosana ha consolidado una red de tiendas en distintas ciudades aragonesas, manteniendo siempre la esencia de un oficio basado en el tiempo, la precisión y el respeto por los procesos tradicionales.
Esta distinción reconoce la aportación de la familia Tolosana a la cultura turística de Aragón, vinculando gastronomía, territorio y tradición. Su labor ha contribuido a situar la repostería aragonesa en el mapa gastronómico español, atrayendo a miles de visitantes que se acercan a conocer el origen de uno de los productos más reconocidos del panorama dulce del país.
“Recibo esta distinción con una enorme gratitud y humildad. Detrás de este reconocimiento hay décadas de trabajo, muchas manos y una manera de entender la pastelería que se apoya en el respeto por los procesos y el valor del tiempo”, ha señalado Jesús Tolosana. “Para mí, el verdadero mérito está en haber mantenido viva una tradición familiar que ha sabido evolucionar sin perder su esencia, y en seguir siendo parte del paisaje y de la identidad de Aragón a través de lo que hacemos cada día en el obrador”, ha añadido.
El acto de entrega de las Medallas y Placas al Mérito Turístico 2025 se celebrará el 11 de noviembre en Jaca, en una gala organizada por el Gobierno de Aragón que reunirá a destacadas figuras del turismo, la cultura y la hostelería de la comunidad.
Con este galardón, el Ejecutivo autonómico distingue la trayectoria de un profesional que ha sabido unir innovación, tradición y compromiso con el territorio, proyectando la imagen de Aragón como un destino que se saborea.
