• La compañía francesa especializada en cocina asiática fresca cuenta ya con 72 empleados y produce hasta 10.000 bandejas de sushi al día desde su planta de Madrid • La empresa prevé alcanzar entre 1.000 y 1.200 puntos de venta y facturar 8 millones de euros en 2026
Foodiz Group celebra su primer aniversario en España consolidando su posición en el mercado nacional de alimentación preparada. En apenas doce meses, la compañía francesa especializada en soluciones de cocina asiática para la distribución moderna ha puesto en marcha una planta de producción en Madrid, ha alcanzado una red de cerca de 600 puntos de venta, cuenta con 72 empleados y produce actualmente entre 8.000 y 10.000 bandejas de sushi al día.
La compañía prevé cerrar 2026 con una facturación cercana a los 8 millones de euros y alcanzar entre 1.000 y 1.200 puntos de venta en toda España, reforzando así su apuesta por el mercado nacional como uno de los principales motores de crecimiento del grupo.
“Estamos muy orgullosos del camino recorrido. Hace apenas un año éramos cuatro personas apoyadas por los equipos de Francia y hoy contamos con más de 70 colaboradores en España. Hemos sido capaces de abrir una fábrica en menos de seis meses, desarrollar una red logística nacional y construir relaciones sólidas con algunos de los principales distribuidores del país. Ha sido un auténtico trabajo colectivo”, señala Baptiste Bayart, fundador y presidente de Foodiz Group.
Una implantación acelerada en el mercado español
La llegada de Foodiz a España se materializó en 2025 con la apertura de una planta de producción en Villanueva de la Cañada (Madrid), diseñada para abastecer al mercado nacional con productos de cocina asiática fresca. La instalación cuenta con capacidad para producir hasta 20.000 bandejas diarias, lo que sitúa a la compañía en una posición estratégica para acompañar su crecimiento durante los próximos años.
Actualmente, la firma distribuye sus productos en cerca de 600 supermercados y estaciones de servicio de toda España, incluyendo operadores nacionales como Alcampo y Carrefour, así como cadenas regionales como BM. Su actividad se extiende ya a Madrid, Barcelona, Girona, Tarragona, Zaragoza, Valencia, Alicante, Murcia, Málaga, Marbella, Cádiz y Sevilla, apoyada por una red de más de 30 rutas logísticas.
De cara al cierre del ejercicio, la compañía prevé prácticamente duplicar su presencia comercial y alcanzar una cobertura cercana al 80% del territorio nacional.
Producción local con procesos artesanales
Desde su planta madrileña, Foodiz elabora actualmente seis referencias de sushi, tres variedades de onigiri y dos poké bowls.
Entre los productos con mayor demanda destacan el Sushi Salmón de seis piezas, la Box Clásica de diez piezas, la Box Full Salmón de trece piezas, el Poké Bowl de salmón y el Onigiri de salmón cocido teriyaki.
Aunque la fábrica incorpora procesos industriales para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria, una parte relevante de la producción continúa realizándose de manera artesanal. El corte y desespinado del salmón o la elaboración de los nigiris siguen siendo ejecutados manualmente por equipos especializados.
Uno de los principales hitos del último año ha sido el lanzamiento de la gama de onigiris. Introducida en abril de 2026, la categoría cuenta actualmente con tres referencias y una vida útil de cinco días, habiendo superado ya las 80.000 unidades producidas y distribuidas desde su lanzamiento.
Happy Yummy, el nuevo concepto de restauración dentro del supermercado
Como parte de su estrategia de crecimiento y diversificación, Foodiz ha inaugurado también su primer córner de cocina asiática preparada al momento en España bajo la enseña Happy Yummy.
Ubicado en el hipermercado Alcampo del centro comercial La Vaguada de Madrid, el espacio ofrece una propuesta basada en sushi, poké bowls, aperitivos asiáticos, platos calientes preparados al momento, bebidas y postres, disponibles tanto para consumir en el supermercado como para llevar.
El concepto, ampliamente implantado en Francia junto a grandes cadenas de distribución, se encuentra actualmente en fase piloto en España y ha registrado incrementos de ventas de entre el 10% y el 20% desde su apertura.
La experiencia adquirida durante estos primeros meses ha permitido además identificar algunas particularidades del consumidor español, entre ellas una mayor aceptación de los pescados cocinados, la creciente popularidad de los poké bowls y el posicionamiento del onigiri como una alternativa práctica al sándwich para el consumo diario.
Próximos pasos
Para acompañar el crecimiento previsto en los próximos meses, Foodiz incorporará nueva maquinaria procedente de Japón a su planta madrileña, aumentando su capacidad productiva y reforzando la eficiencia operativa de sus instalaciones.
La compañía estudia asimismo nuevas oportunidades de desarrollo vinculadas a la categoría de platos preparados, con el objetivo de ampliar progresivamente su propuesta gastronómica y responder a la creciente demanda de soluciones de alimentación listas para consumir.
Con una capacidad instalada que podría permitir alcanzar una facturación potencial de hasta 25 millones de euros en España, Foodiz afronta su segundo año de actividad con el objetivo de consolidar su presencia nacional y continuar impulsando la democratización de la cocina asiática fresca a través del canal de distribución