La buena cocina, el bienestar y una ubicación privilegiada frente al mar dan forma a una nueva manera de celebrar el 24, 25 y 31 de diciembre en Mallorca
Estas Navidades, Gran Hotel Maricel propone celebrar frente al Mediterráneo algunas de las noches más esperadas del año: Nochebuena, Navidad y Nochevieja. Tres citas alrededor de la mesa, con menús diseñados para la ocasión y experiencias especiales de Navidad y Fin de Año que completan la estancia con gastronomía y bienestar en el Spa Bodyna.
Los sabores de Mallorca y el recetario mediterráneo se encuentran así en diferentes menús creados para cada ocasión con técnicas actuales y guiños internacionales, en una cocina que refleja la elegancia y personalidad del hotel.
Tres menús para las noches más especiales del año
El 24 de diciembre, el hotel propone una elegante cena que comienza con una copa de bienvenida de Veuve Clicquot Brut, antes de adentrarse en un menú en el que el producto y la creatividad toman el protagonismo en platos como la mimosa en texturas: Sorbete de naranja, espuma de cava y gel de naranja sanguina o el lingote de vaca guisada con cremoso de zanahoria avainillada, jugo de granada y chalotas.
Además, también se ofrece una versión vegetariana, que mantiene la esencia creativa de la propuesta y sorprende con creaciones como el rollo de berenjena frita con toffee de miso, licuado de vainas y polvo de maíz o el tonkatsu de tofu con cremoso de zanahoria avainillada, jugo de granada y chalotas.
El 25 de diciembre, la celebración continúa con un menú que hace homenaje al recetario de la isla. La bienvenida llega con una copa de Perelada Blue Festival DO Cava, antes de una sucesión de platos donde el mar y la tradición mallorquina se encuentran con la creatividad.
Ejemplo de ello son la sopa marinera de Navidad con gallets rellenos de marisco, salmonete y caviar Ossetra y la lubina asada con canelón de verduras a la mallorquina, cremoso de pasas e hinojo. Sin olvidar el menú vegetariano, en el que la tradición se reinterpreta con platos como la gilda vegetal Maricel con gel de piparra, esfera de aceituna y coliflor tostada o el carpaccio de gírgola de cardo con trufa negra, crema marinera de puerro.
Y cuando llega el 31 de diciembre, Maricel se viste de gala para despedir el año. La noche comienza con una copa de Veuve Clicquot Brut y una propuesta culinaria especialmente festiva: desde la gamba roja curada con panceta ibérica, manzana y caviar hasta el carabinero con alioli de azafrán de La Mancha y hierbas frescas o el solomillo de vaca premium con cremoso de chirivía, foie y jugo de guiso.
El menú vegetariano completa la propuesta con el taco crujiente con queso Mahonés curado, tomate de ramallet y cilantro, la zanahoria glaseada con crème fraîche de eneldo, granada y lima o la coliflor tostada con sobrasada vegana, pesto de hinojo y encurtidos, entre otras delicias.
Una Navidad para crear nuevos recuerdos
Los más pequeños también cuentan con su propia propuesta navideña con platos como la crema de patata con “palomitas de maíz” y jugo de ternera especiado, el puré de verduras con crotones a las finas hierbas, polvo de parmesano y guindilla o la lubina con verduritas asadas y patatas fritas y la cotoletta de ternera blanca con puré de patata y bimi, además de diversas opciones dulces.
Navidad y Fin de Año, una experiencia especial en Gran Hotel Maricel
Además, para quienes quieren regalarse unas fiestas aún más especiales, la Experiencia Navidad propone celebrar la Nochebuena alrededor de una Cena de Gala y convertir la estancia en una pausa para cuidarse y disfrutar. El plan incluye acceso al Spa Bodyna, -sujeto a disponibilidad-.
Por su parte, Fin de Año en Mallorca incluye Cena de Gala de Fin de Año, las 12 uvas de la suerte y acceso al Spa Bodyna -sujeto a disponibilidad-.
Con estas propuestas, Gran Hotel Maricel celebra una Navidad en la que su historia, la gastronomía y el Mediterráneo se encuentran para crear algo realmente especial: momentos que no necesitan de artificios porque nacen de lo esencial.
Menús Navidad 2026
Nochebuena
Copa de Bienvenida
Veuve Clicquot Brut - AOC Champagne
Entrantes
Tosta de foie mi-cuit, albaricoque y cacao
Cola de bogavante confitada en mantequilla tostada, caramelo de bogavante, licuado de vainas y polvo de maíz
Principales
Crema templada de tubérculos, boletus, trufa y yema de huevo a baja temperatura
Mimosa en texturas: Sorbete de naranja, espuma de cava y gel de naranja sanguina
Lingote de vaca guisada con cremoso de zanahoria avainillada, jugo de granada y chalotas
Postres
Mousse de turrón con helado de fruta de la pasión y vermut
Dulces navideños
Agua, refrescos, cervezas y selección de café, té e infusiones
PVP: 130 euros
IVA incluido
***
Nochebuena
Vegetariano
Copa de Bienvenida
Veuve Clicquot Brut - AOC Champagne
Entrantes
Tosta de albaricoque, cacao y caviar de soja
Rollo de berenjena frita con toffee de miso, licuado de vainas y polvo de maíz
Crema templada de tubérculos, boletus, trufa y yema de huevo a baja temperatura
Sorbete
Mimosa en texturas: sorbete de naranja, espuma de cava y gel de naranja sanguina
Principales
Tonkatsu de tofu con cremoso de zanahoria avainillada, jugo de granada y chalotas.
Postres
Mousse de turrón con helado de fruta de la pasión y vermut
Dulces navideños
Agua, refrescos, cervezas y selección de café, té e infusiones
PVP: 130 euros
IVA incluido
***
Navidad
Copa de Bienvenida
Perelada Blue Festival DO Cava
Entrantes
Gilda Maricel (licuado de piparra, anchoa 00 y esfera de aceituna)
“Roast pig” de presa ibérica con melón marinado en vino Manzanilla y piñones
Nuestra sopa marinera de Navidad (gallets rellenos de marisco, salmonete y caviar Ossetra)
Principal
Lubina asada con canelón de verduras a la mallorquina, cremoso de pasas e hinojo
Postres
Tartaleta de manzana asada con helado de canela y chantilly
Dulces navideños
Agua, refrescos, cervezas y selección de café, té e infusiones
PVP: 110 euros
IVA incluido
***
Navidad
Vegetariano
Copa de Bienvenida
Perelada Blue Festival DO Cava
Entrantes
Gilda vegetal Maricel (gel de piparra, esfera de aceituna y coliflor tostada)
Carpaccio de gírgola de cardo con trufa negra, toffee de boletus y aceite perfumado
Crema marinera de puerro (vichyssoise templada con plancton marino y uva de mar)
Principal
Canelón XL de verduras a la mallorquina con cremoso de pasas, bechamel de hinojo y queso Mahonés curado
Postres
Tartaleta de manzana asada con helado de canela y chantilly
Dulces navideños
Agua, refrescos, cervezas y selección de café, té e infusiones
PVP: 110 euros
IVA incluido
***
Nochevieja
Copa de Bienvenida
Veuve Clicquot Brut - AOC Champagne
Entrantes
Taco crujiente con ventresca de atún rojo, tomate de ramallet, huevas de salmón y cilantro
Gamba roja curada con panceta ibérica, manzana y caviar
Carabinero con alioli de azafrán de La Mancha y hierbas frescas
Principales
San Pedro con ragú de setas y beurre blanc de naranja
Sorbete de limón con aceite de romero y polvo de albahaca
Solomillo de vaca premium con cremoso de chirivía, foie y jugo de guiso
Postres
Panna cotta de uva con helado de chocolate blanco y crumble tostado de galletas.
Dulces Navideños y uvas de la suerte
Bodega
Nounat 2025, Prensal Blanc, Chardonnay - Vino de la Tierra Mallorca Pago de Carraovejas 2023, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot - DO Ribera del Duero Veuve Clicquot Brut - AOC Champagne
Agua, refrescos, cervezas y selección de café, té e infusiones
PVP: 330 euros
IVA incluido
***
Nochevieja
Vegetariano
Copa de Bienvenida
Veuve Clicquot Brut - AOC Champagne
Entrantes
Taco crujiente con queso Mahonés curado, tomate de ramallet y cilantro
Calabaza marinada en soja con pipas garrapiñadas, aguacate y gochugaru
Cuscús de vegetales con crema de yema confitada y trufa
Principales
Zanahoria glaseada con crème fraîche de eneldo, granada y lima
Sorbete de limón con aceite de romero y polvo de albahaca
Coliflor tostada con sobrasada vegana, pesto de hinojo y encurtidos
Postres
Panna cotta de uva con helado de chocolate blanco y crumble tostado de galletas.
Dulces Navideños y uvas de la suerte
Bodega
Nounat 2025, Prensal Blanc, Chardonnay - Vino de la Tierra Mallorca Pago de Carraovejas 2023, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot - DO Ribera del Duero Veuve Clicquot Brut - AOC Champagne
Agua, refrescos, cervezas y selección de café, té e infusiones
PVP: 330 euros
IVA incluido
***
Menú Infantil
Entrante a elegir
Crema de patata con “palomitas de maíz” y jugo de ternera especiado
Puré de verduras con crotones a las finas hierbas, polvo de parmesano y guindilla
Principal a elegir
Lubina con verduritas asadas y patatas fritas
Cotoletta de ternera blanca, puré de patata y bimi
Postre a elegir
Mousse de turrón con helado
Coulant de chocolate con helado
Dulces navideños
Agua mineral, refrescos
PVP: 75 euros
IVA Incluido