En España, alrededor de 450.000 personas padecen la enfermedad celíaca, aunque se estima que el 75% no están diagnosticadas. Para este sector de la población, cuyo único tratamiento se basa en una dieta estricta sin gluten, hacer la compra supone un sobrecoste anual de 911€ en comparación con la cesta media de la población general, según el “Informe de precios sobre productos sin gluten” de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
Los productos básicos que se encuentran en cualquier supermercado y que tienen que ser tratados para no contener gluten de manera natural, como cereales, pan, pasta o cerveza, tienen un precio por 100 gramos un 292% de media más elevado que cuando contienen gluten. A pesar de esta diferencia, hoy en día, no existe ningún tipo de ayuda económica o subvención para las personas celíacas y sensibles al gluten, a diferencia de otros países de la Unión Europea donde si está contemplado este tipo de apoyos.
La plataforma “Provoquemos un cambio”, impulsada por Supermercados Veritas juntamente con la Asociación Catalana de Celíacos, la Asociación de Familias Numerosas de Catalunya y con el Colegio de Nutricionistas de Barcelona pretende sensibilizar sobre esta problemática y, además, promover una normativa estatal que ofrezca prestaciones económicas a las personas con enfermedad celíaca y sensibles al gluten.
Ya pasado mes de diciembre, la Plataforma trasladó al Ministerio de Hacienda y a los grupos parlamentarios una petición para que se incluyesen ayudas a este colectivo en los Presupuestos Generales del Estado 2021, que finalmente fue desestimada.
“Aunque el precio de la cesta sin gluten ha disminuido en los últimos años, sigue siendo un importe demasiado elevado para muchas personas. Además, al ser una enfermedad con un componente genético, en muchas familias hay más de un miembro afectado, por lo que el esfuerzo económico en estos casos llega a doblarse o triplicarse”, explica José Molina, presidente de la Asociación de Celíacos de Catalunya.
Desde Veritas han querido poner de relieve el papel de la empresa privada a la hora de cambiar las situaciones que perjudican a determinados colectivos, en este caso el de los celíacos. Por este motivo, hasta que la normativa que reclaman desde la Plataforma no entre en vigor, la cadena de supermercados ecológicos se ha comprometido a proporcionar una ayuda de hasta 120€ anuales a las personas afectadas. “Nosotros asumimos el 100% del coste de esta medida para ayudar a aliviar el sobrecoste del precio de la cesta de la compra sin gluten”, explican.
Veritas con la diversidad alimentaria
Año tras año, crece el número de personas que sufren algún tipo de intolerancia o alergia como la celiaquía o la sensibilidad al gluten. Para satisfacer la demanda de productos específicos para este tipo de dieta, Veritas cuenta con hasta 649 productos con certificación ecológica y sin gluten -es decir, sin trazas-, 190 de los cuales son de marca propia. Destaca el amplio surtido de panes, harinas, pastelería y repostería o cereales para el desayuno.
Veritas dedica permanentemente esfuerzos y recursos en desarrollar productos con certificación de producción ecológica que no están disponibles en el mercado, como es el caso de muchos productos sin gluten. El objetivo es garantizar un surtido que dé un amplio abanico de opciones a los consumidores, incluidos los que siguen dietas específicas.
Por otro lado, la cadena de supermercados también ofrece, a través de su web y redes sociales, menús semanales elaborados por dietistas y nutricionistas que incluyen recetas paso a paso sencillas, saludables y sin gluten.