• Grupo Ogrelo presenta una experiencia gastronómica muy especial que invita a recorrer los tres conceptos que conforman su propuesta culinaria en el madrileño barrio de Retiro. • Tres espacios ubicados a escasos metros entre sí que comparten una misma esencia: acercar la auténtica gastronomía gallega a Madrid desde diferentes formas de vivirla, disfrutarla y compartirla. • Más que una ruta gastronómica, se trata de un viaje por los sabores del norte. Una invitación a dejarse llevar, a desconectar del ritmo cotidiano, a disfrutar de cada bocado y de cada conversación.
Grupo Ogrelo nos invita a vivir una experiencia pensada para recorrer los distintos matices de la cocina gallega, tal y como se disfruta en Galicia: sin prisas, compartiendo mesa y creando recuerdos alrededor de la buena comida.
Detrás de este proyecto familiar se encuentra Adolfo Escobar, quien, junto a sus tres hijos, Elisa, Adolfo y Jaime, trabaja cada día para traer un pedacito de Galicia a la capital. Cada uno aporta su visión, experiencia y especialización para construir una propuesta gastronómica sólida, honesta y profundamente ligada a sus raíces.
Primera parada: La Barra de O'Grelo (C/ Fernán González 48)
La ruta comienza en La Barra de O'Grelo, el espacio más informal y dinámico del grupo. Pensada para quienes disfrutan del placer de una deliciosa tapa, una buena conversación y una copa de vino o una cerveza bien servida. El producto, el servicio y el ambiente se encuentran en un formato directo, cercano y lleno de vida.
Entre algunas de sus especialidades, destacan la ventresca de atún ahumada con trufa, el carpaccio de rape, los boquerones en vinagre mariposa con vinagreta y chips o los pimientos rellenos de bogavante con salsa de carabinero. Son platos que muestran cómo la cocina gallega puede dialogar con propuestas más contemporáneas sin perder su esencia
Segunda parada: Restaurante Ogrelo (C/ Menorca, 39)
La ruta continúa con el Restaurante Ogrelo, el espacio concebido para las reuniones familiares, las celebraciones y esos reencuentros que merecen una larga sobremesa. Ogrelo es la semilla de este proyecto familiar que arrancó hace ya más de 40 años de la mano de un matrimonio gallego con un sueño por cumplir.
Aquí el comensal encuentra una propuesta basada en los grandes sabores de Galicia, donde pescados, mariscos y carnes de máxima calidad son los protagonistas. La carta incluye especialidades como el pulpo a la brasa, el txangurro, el carpaccio de rape, los chipirones a la plancha con cebolla confitada, las xoubas con pimientos de Padrón, el buey de mar o los berberechos al ajillo, entre muchas otras propuestas que convierten cada visita en un auténtico recorrido por la despensa gallega.
La experiencia se complementa con una extensa bodega que reúne más de cien referencias cuidadosamente seleccionadas para acompañar cada plato.
Tercera parada: Olar by O'Grelo (C/ Menorca, 44 Madrid)
La ruta culmina en Olar by O'Grelo, la propuesta más exclusiva y personal del grupo.
Diseñado para quienes buscan intimidad, atención personalizada y una experiencia gastronómica singular, este espacio combina una estética moderna y elegante con la calidez y el confort de un hogar. Los invitados disfrutan de cada plato alrededor de una misma mesa, compartiendo conversación y creando una experiencia cercana, distendida y auténtica.
Como en una casa, los invitados llegan al comedor y son recibidos con un cóctel de bienvenida. Allí disfrutan del calor del fuego y de una experiencia de cocina en directo frente al horno de leña, donde los ingredientes se transforman ante sus ojos. El servicio se desarrolla de forma personalizada en cada una de sus fases tradicionales, con el chef explicando cada detalle y adaptando la experiencia a los gustos y preferencias de cada persona.
“En una ciudad como Madrid, con tanta oferta y de gran nivel, creemos que la diferencia está en cómo haces sentir a la persona que entra." Asegura Adolfo Escobar. Por eso, el grupo Ogrelo trabaja cada día para emocionar a sus clientes y sacarles una sonrisa.