La mayor feria europea de soluciones para la hostelería regresa del 1 al 3 de marzo en IFEMA Madrid para su undécima edición. HIP 2027 crecerá hasta los seis pabellones y reunirá a más de 65.000 empresarios y directivos, 1.200 firmas expositoras y 720 expertos internacionales.
La hostelería española mira al futuro con confianza, pero también con cautela. Según Barómetro Sobre la Competitividad de la Hostelería Española 2026 elaborado por HIP, más de la mitad de los negocios está creciendo, el 86,2% se considera rentable y uno de cada tres prevé nuevas aperturas durante 2026. Sin embargo, esta voluntad de expansión convive con unos márgenes cada vez más ajustados, la dificultad para incorporar profesionales cualificados y un consumidor más exigente, que pide mejor relación calidad-precio, experiencias distintas y mayor comodidad.
Con esta realidad como punto de partida, HIP – Horeca Professional Expo regresará del 1 al 3 de marzo de 2027 a IFEMA Madrid con su edición más ambiciosa hasta la fecha. Bajo el lema "Where Visionaries Lead", la gran cita europea de innovación y tendencias HORECA crecerá de cuatro a seis pabellones y reunirá a más de 65.000 empresarios y directivos, 1.200 firmas expositoras y 720 expertos internacionales para anticipar las soluciones, estrategias y modelos que definirán la hostelería de los próximos años.