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Porque es su día y vamos a celebrarlo con ella en torno a una mesa, pero no la de casa, sino la de alguno de los restaurantes que han diseñado menús especiales para la ocasión o tendrán un detallito para las mamás
Y si no podemos pasar su día junt@s, ¿qué tal si la sorprendemos con un regalo gourmet? Aceites con premio; un vino que ‘la Lía’, carnes y quesos gourmet, ibéricos ‘muy locos’ e incluso croquetas… pero que no cunda el pánico, ¡que las hace Pepe!
Celebrando de restaurante…
- El Bacaro de Fabio Gasparini
Hartzenbusch, 9. Madrid. Tel. 91 445 46 68 / Plaza de La Paja, 2. Madrid. Tel. 91 039 04 57 / Atenas, 2. Pozuelo de Alarcón. Tel. 91 351 22 22. www.elbacarodefabio.es
Esta tasca típica veneciana del Grupo Mimosa -con los hermanos Aarón y Mesala Guerrero al frente junto al reputado cocinero Fabio Gasparini-, conquistará los paladares de toda la familia en cualquiera de sus tres locales -Chamberí, Pozuelo y La Latina- con sus recetas 100% italianas. Imprescindibles son sus pastas frescas como la Carbonara originale, con yema de huevo, queso pecorino y guanciale y las deliciosas pinsas -a caballo entre una pizza y una focaccia- realizadas de manera artesanal con masa madre, una mezcla de harinas de maíz, arroz y trigo, aceite de oliva y una fermentación de hasta 72 horas. Propuestas que por supuesto podrán disfrutarse en el menú especial que han diseñado para homenajear a las mamás y que estará disponible del sábado 30 de abril al lunes 2 de mayo.
Aperitivo
Copa de prosecco
Mortadela de Bolonia
Entrantes a compartir
Burrata con tomates aliñados y pesto
Vitello tonnato
Parmigiana di melanzane
Primero a elegir para compartir
Pinsa trufada
Pinsa capricciosa
Pinsa picante
Segundo individual a elegir
Paccheri al ragú
Carbonara originale
Tagliatelle con salmón y trufa
Postre a elegir para compartir
Tiramisú en taza
Pannacotta trufada
1 bebida (vino, cerveza, refresco o agua)
34 € por persona
- El Jardín de Alma – una flor para ella, que por algo estamos en un jardín
Arturo Soria, 207. Madrid. Tel. 918 965 925. www.eljardindealma.com
Desde su apertura en mayo de 2020, de la mano de Jesús González Espartero, El Jardín de Alma se ha convertido en uno de los vergeles más famosos de la capital, y es que tanto su espectacular terraza exterior como la techada y la sala acristalada, enamoran, al igual que lo hace su carta, marcada por el producto, la calidad y la tradición. Sin duda se trata de un espacio mágico, lleno de tranquilidad -perfecto para las celebraciones- y con una propuesta que gustará a toda la familia, en especial a ella, que además por ser SU día se irá con una flor de regalo. En la carta destacan platos como Langostinos en tempura y moje de teriyaki, Merluza con hummus de edamame y consomé de cebolla, Sapito de barriga negra a la brasa con donostiarra, T-Bone de novilla… De postre, Nuestro bombón Ferrero será un acierto.
- La Cocina de María Luisa – copa de cava de bienvenida para empezar brindando
Jorge Juan, 42. Madrid. Tel. 91 781 01 80. www.lacocinademarialuisa.es
María Luisa Banzo aprendió a cocinar con su madre y para ella este día está cargado de emoción y recuerdos; por eso dará la bienvenida a todos los clientes con una copa de cava. ¿Brindamos por todas ellas? A la hora de pedir, en primavera La Cocina de María Luisa se llena de verduras patrias, setas… y ahora del maravilloso tomate Raf y los espárragos blancos, en plena temporada. Que nadie se olvide de incluir en la comanda las Delicias de acelga rellenas de pato y trufa, una receta cargada de amor maternal… Para terminar, las Frutas gratinadas siempre triunfan, aunque María Luisa tiene una nueva receta de la Tarta de queso y está para rebañar.
- La Terraza del Santo Domingo – un menú con vistas
S. Bernardo, 1. Esquina Pza. de Sto. Domingo. Madrid. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. www.laterrazadelsantodomingo.es
Sorprender a mamá con una deliciosa comida o cena mientras contempla unas vistas panorámicas 360º de la capital puede ser el mejor regalo. Una experiencia inolvidable que ofrece esta espectacular azotea, ubicada en la séptima planta del hotel del mismo nombre, y que se ha convertido por derecho propio en una de las direcciones imprescindibles del centro de la ciudad. Cuenta con una zona acristalada y otra al aire libre ideal para disfrutar en familia. Su deliciosa oferta gastronómica incluye un Menú degustación, perfecto para este señalado día:
Selección de croquetas: jamón ibérico, puerro, gambas y bacalao
Bouquet de ensaladilla de langostinos
Arroz de pato confitado
Raviolis de rabo de toro
Tarta de queso con frutos rojos
29 € por persona (IVA incluido, bebida no incluida)
- New York Burger - una burger muy especial ¡de jarrete!
San Germán, 5. Tel. 91 770 30 79 / Calle Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 / Paseo de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 / Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57. Madrid. / CC. Moraleja Green. Av. De Europa, 10. Edificio Sur. Alcobendas. Tel. 91 601 51 28. / Corte Inglés Preciados, 3. Madrid. / Pelayo, 5. Barcelona. Tel. 93 270 20 66. www.newyorkburger.es
El restaurante que rinde culto al producto más americano y cuyas hamburguesas no faltan en ningún top acaba de cumplir 13 años y está celebrando su aniversario por todo lo alto… De hecho, acaba de estrenar una nueva burger en carta, o mejor dicho, ¡un jarrete -y mucho más- que llega sin montar a la mesa! Y es que parte del atractivo es ‘fabricarse’ su nueva creación, la Met Meat, como un DIY. La ‘burger’ se sirve en una bandeja con todos los ingredientes que la componen: jarrete ahumado durante 4 horas para conseguir una textura suave y melosa, pulled pork con salsa BBQ, queso derretido y salsa chipotle más el pan y unos guantes, para que el cliente la monte al momento y el resultado sea la mejor hamburguesa que ‘se haya hecho’ nunca. ¿Todo el mundo tiene claro el orden? Tranquilos, que va con instrucciones. Seguro que la experiencia divierte a grandes y peques así que será todo un planazo para ir en familia y celebrar el Día de la Madre. Porque además, ese día servirán la Met Meat dentro de un completo menú con ensalada de col y bebida (refresco, agua, caña o copa de vino) por 15’95 €.
- Nexo – cóctel de regalo para brindar por las madres
Paseo del Pintor Rosales, 76. Madrid. Tel. 91 505 57 91. www.nexorestaurante.com
Recién llegado al popular paseo frente al Parque del Oeste está Nexo, dirigido por el argentino Eduardo Martín y con el chef Alberto García Navio en los fogones. Sin duda es un restaurante perfecto para sorprender a mamá antes o después de un paseo por el Templo de Debod. Un lugar elegante, con un diseño impecable que junto con su breve y atractiva carta harán que la celebración sea perfecta. Para repetir están sus Puerros a la brasa con fondo oscuro de setas y crujiente de trigo; ideal para compartir con las madres más carnívoras es el Chuletón de vaca con 40 días de maduración y para quienes quieran algo más ligero, por ejemplo la Lubina salvaje, risotto de bulgur, verduras y cebollitas francesas. Entre los postres enamora la Burbuja de gin tonic con helado de mango y vayas de enebro… y para terminar, la casa invita a todos los comensales a un cóctel para brindar por las protagonistas del día.
- Oceanika – un menú en el que nada es lo que parece y le encantará
Antonio Pérez, 26 – semiesquina Velázquez, 150. Madrid. Tel. 91 562 66 60 / 600 69 91 82. www.oceanikamadrid.com
Carlos Pérez, al frente del restaurante más desestructurador de Madrid, que acaba de cumplir 5 años, se ha propuesto conquistar a mamá con un menú en el que no faltan sus deliciosos y transgresores clásicos ni algunas de las novedades de la carta. La sorpresa está asegurada, porque aquí nada es lo que parece y empezará tomándose ‘el café’ para después mojar unos ’churros’… No faltará el Bloody Mary, comerá sushi de postre y para despedirse, un par de ostias. Nadie saldrá herido, descuidad. Suena divertido, ¿no? Pues además está delicioso.
Menú Día de la Madre
Pisco sour de bienvenida
Cafetera desestructuradora
Churros con chocolate
Tiradito de atún al estilo nikkei
Temaki de bienmesabe al estilo malagueño
Bloody Mary transmutador
Tacos de cochinita pibil en cucurucho de tortilla de maíz
Sweet sushi con palo cortado
Las ostias son gratis
Café o infusión
Vino blanco o tinto a elección del sumiller, refresco o agua durante toda la comida
55 € persona, IVA incluido
- Ozio Gastronomico
Calle del Aviador Zorita, 37. Tel. 917 129 170 www.oziogastronomico.es
Viajar a Sicilia con el paladar es posible en este nuevo y elegante restaurante que ha llegado desde Palermo a Madrid dirigido aquí por Dario Genova -chef ejecutivo- y el empresario Alberto Andolina. Se trata de un concepto basado en la gastronomía autóctona de la isla y del sur de Italia y cuyo fin no es otro que difundir su cultura y sus sabores reales mientras el comensal se deja llevar para disfrutar del auténtico ‘Ozio’. Para festejar el Día de la Madre han preparado un menú especial con recetas típicas actualizadas que estará disponible del sábado 30 de abril al lunes 2 de mayo y su precio es de 38 € sin bebida (los más peques dispondrán de opción infantil por 18 € con bebida).
Entrantes
Burrata con rúcula, berenjena y tomate
Carpaccio de bresaola con melocotón, requesón salado y vinagreta
Escalivada siciliana
Involtino de lomo de cerdo relleno de higo, queso azul y miga de pan al tomillo
Fritura siciliana: Arancina, Panella, Cazzilli, Sardina y Albóndiga de berenjena
Principal a elegir
Casereccia con berenjena, tomatitos y menta
Gnocchetto sardo con crema de calabacín, almendra y limón
Timballo a la Norma con ricotta salada
Pizza 4 quesos con pera
Pizza Rianata: pesto de perejil y almendras, anchoas del Cantábrico, tomates cherry,
queso tuma y pecorino, aceite de ajo y orégano
Pizza Covaccino Bronte: burrata, mortadela Favola y pesto de pistacho
Postre
Semifreddo al tiramisu
Regalos gourmet que no querrá compartir
- Cortijo de Suerte Alta – un picual y un coupage que le encantarán
Para los mamis enamoradas del aceite, que no pueden vivir sin su tostada mañanera, esa ensalada que lleva de todo o simplemente un buen tomate con un chorrito de AOVE… Cortijo de Suerte Alta tiene el detalle perfecto, su Estuche de madera especial para regalo que contiene las joyas de la casa, es decir una botella de 500 ml de su Picual en envero -con un alto contenido en polifenoles que le otorgan su característico amargor- y otra del siempre galardonado Coupage Natural, procedente de olivos centenarios de tres pies. El precio del estuche es de 39’60 € y al igual que el resto de colección, está disponible en su web https://www.suertealta.es/comprar-aceite/es/ y también pueden pedirse por email a pedidos@suertealta.es o por teléfono: 620 458 354.
- Ibericomio – Almuerzo o cena ‘con estrella’ o un jamón de bellota 100% ibérico cortado a cuchillo
Tel. 686 164 954. www.ibericomio.es
Ibericomio.es es el market place líder en ventas de ibéricos online en España. Te lleva los productos ibéricos más artesanos directos del secadero a tu casa a precios de locura. Siendo el jamón uno de los antojos más habituales de las embarazadas, tienen siempre un producto pensado especialmente para las que acaban de dar a luz -https://www.ibericomio.es/jamon-de-extremadura/95-regalo-original-embarazadas.html-, pero para el Día de la Madre -reciente o no-, tienen dos otras dos ofertas que no hay que dejar pasar:
- Un ‘menú hecho en casa’ de estrella Michelin y 2 soles Repsol: Pastrami de collar ibérico con salsa de vegetales y tempranillo para dos con la mejor carne ibérica Melquiades elaborada por el restaurante El Ermitaño de Benavente (con dichos premios) acompañada de 100 g de jamón ibérico, genial para el aperitivo, por tan sólo 49’90 €.
- La otra opción, un jamón de bellota 100% ibérico cortado a cuchillo en sobres de 100 g, criado en la Dehesa Salmantina de Villar de Argañán, procedente de la exclusiva estirpe Lampiña, un rara avis en el mundo del ibérico. Este loncheado, con 10% de descuento, se queda en el loco precio de 103’5 €.
Tú eliges, ¿un momento especial o estirar tu regalo sobre a sobre?
- Pepe&cro – croquetas con champagne para mamá
Ya sabemos que mamá hace unas croquetas de 10, pero seguro que le hace ilusión por un día comerse otras de notaza sin tener que haberlas preparado… Y sin duda alguna las de José Camacho están casi tan ricas como las de ella, además, le pone un toque al regalo y la idea es sorprenderla con su pack degustación: ‘Croques y champagne’, es decir, 36 croquetas variadas, de todos sus sabores, con una botella de Huré Frères Invitation, un exclusivo champagne de pequeños productores de la zona de Reims, elegante, fresco y con personalidad... ¿Le gustará el maridaje? Seguro que es redondo y chispeante, así que, ¡no lo pienses más y envíale unas croquetas de Pepe&Cro! Además, puedes pedir que le incluyan un mensaje personalizado en el paquete. Otra opción es mandarle croquetas de su sabor favorito, aquí hay más de 25 para elegir y además estos días tiene un 15% de descuento. Eso sí, el pack no es uno, sino tres, porque de estas croquetas siempre apetece repetir y seguro que al final, como buena madre, se anima a compartirlas con toda la familia. Los pedidos se hacen a través de su web www.pepeandcro.com:
- 3 cajas (con 12 unidades, 6 sabores, cada una) con botella de Huré Frères Invitation: 59’95 €.
- 3 cajas (con 12 unidades, 6 sabores, cada una) con botella de Huré Frères Rose: 62’95 €.
- Pradorey
Carretera CL – 619 km 66 ,1 Gumiel de Mercado. Burgos. www.pradorey.es
Pradorey es osadía, es pasión, intuición y libertad, para darle forma a su idea de Ribera del Duero… Cuentan con 14 referencias, y a mamá, en esta ocasión, le vamos a regalar Lía 2021, el rosado que marca tendencia y que acaba de salir al mercado con esta nueva añada. Sin duda es el vino que no puede faltar cuando pensamos en terraceo, el veranito, disfrutar… y seguro le encantará. Está elaborado con tempranillo y albillo ecológicos de su finca La Recorba, una plantación 100% ecológica. Su color recuerda a los vinos franceses de la Provenza, muy limpio y brillante; con aromas a melocotón, es fresco y agradable, y acompaña a la perfección ensaladas, frutos secos y quesos cremosos. Además, acaban de cambiar su imagen a una más jovial y delicada que nos lleva hacia lo natural invitando a disfrutar con cada copa. Su precio es de 8’15 € y puede comprarse en la tienda online de la bodega.
- Solobuey – variadito gourmet para abrir y disfrutar, ¡nada de cocinar!
Mercamadrid. Mercado Central de Carnes, módulo 13. Madrid. Tel. 91 507 12 32. www.solobuey.com
Si vais a cocinar los hijos, que deberíais… Solobuey, empresa cárnica centenaria referente en la alta gastronomía, os lo pone fácil. Tenéis recetas en su blog, en sus redes sociales… y en su tienda online, un montón de productos para abrir y comer -como sus riquísimos quesos artesanos o embutidos- carnes de primera que simplemente a la plancha son un manjar, e incluso algún preparado como el Cordero, el Cabrito o el Cochinillo de Segovia asados, que solo tendréis que calentar en el horno siguiendo unas instrucciones. Los pedidos se hacen a golpe de clic y en la propia tienda online veréis especificados todos los plazos de entrega (entre 24 y 48 h habitualmente). Los portes son gratis en toda la Península para los pedidos superiores a 50 €.