El bacon plant-based de NEXT! aterriza en España
Zyrcular Foods, compañía dedicada a la producción y distribución sostenible de alimentos basados en proteína alternativa, ha empezado a comercializar el bacon plant-based de la marca australiana NEXT!
El producto estrella de NEXT! son las tiras de bacon 100% vegetal, fruto de años de investigación en ciencia de los alimentos y foodtech. El resultado final de este proceso ha sido una carne vegetal libre de colesterol, baja en grasas y clean label, que tiene la textura crujiente y el sabor ahumado propios del bacon.
Además, Zyrcular Foods ya distribuye en España las chicken’chunks, que están hechas a base de proteína de soja y que tienen una estructura de tiras que presenta hebras reales, lo que las hace muy similares al pollo. Su sabor es similar al del pollo al horno y es una fuente importante de proteínas y fibra.
El bacon 100% vegetal de NEXT! se puede encontrar en los supermercados La Sirena y Sánchez Romero. Este producto es una novedad en España, único en su categoría. Hasta la fecha, NEXT! Bacon se comercializaba también en Australia, Nueva Zelanda, Francia y Grecia. NEXT! Foods dispone de dos referencias de productos: el novedoso bacon plant-based y las tiras de pollo.
Distribución, investigación y producción
El grupo Zyrcular Foods está formado por tres empresas, Zyrcular Labs, Zyrcular Plant y Zyrcular Brands. Zyrcular Labs se dedica a la innovación y desarrollo de alimentos; Zyrcular Plant -la nueva factoría- a la producción a nivel industrial de alimentos de proteína alternativa y Zyrcular Brands a la distribución. Con este sistema abierto; Zyrcular Foods ofrece sus servicios a empresas que necesiten desarrollar e innovar nuevos alimentos, producir a escala industrial, o busquen un distribuidor para entrar en el sector retail o foodservice de España y el sur de Europa.