CUVEÈ ROSÈ La maceración de la uva de Pinot Noir
Desde 1968, Laurent-Perrier ha desarrollado el dominio de un savoir-faire poco común en Champagne: : el proceso de maceración de la uva de Pinot Noir.
Nos permite obtener la expresión más rica y sutil de la uva Pinot Noir.
Cuvée Rosé se caracteriza por aromas intensos de fruta roja fresca y mucha frescura.
MACERACIÓN, VINIFICACIÓN Y ENSAMBLAJE
Variedad: 100% Pinot Noir
Crus: priorisamos diez Crus de las zonas Sur y Norte de la Montagne de Reims; en particular los Crus de Ambonnay, Bouzy -de la famosa Côte Bouzy-, Louvois y Tours-Sur-Marne.
La uva de los viñedos seleccionados se escoge y se despalilla antes de introducirla en cuvas de inox.
La maceración, con una duración entre 48 y 72 horas tras la vendimia, permite obtener una abundancia aromática inigualada, revelando toda la
riqueza de los mejores Crus de Pinot Noir.
Envejecimiento ideal de 5 años como mínimo.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Reflejo elegante con un color que evoluciona de manera natural de unos tintes frambuesa hacia matices asalmonados.
Abierto en nariz, con una frescura extraordinaria y un amplio surtido de frutos del bosque: frambuesa, grosella, fresa y cereza negra.
Vino suave y redondo, con ataque franco y acidulado. En boca, proporciona la sensación de asomarse a una cesta de frutos silvestres recién cogidos.
Servir entre 8ºC y 10°C.
MARIDAJE
Su riqueza aromática le permite acompañar pescados crudos marinados, gambas a la plancha, sabores exóticos, jamón ibérico y postres. Los más
atrevidos lo maridarán con sabores asiáticos o indios.
Pionero de la categoría de Champagne rosado de maceración, Cuvée Rosé es una referencia.
Resultante de los mejores Crus de la Montagne de Reims y de los viñedos de la Maison.