DalterFood Group presenta las hojas de Parmigiano Reggiano y Spinoro para la industria alimentaria
En un contexto en el que la industria alimentaria está llamada a desarrollar referencias cada vez más distintivas, prácticas y alineadas con las tendencias de consumo, la elección de los ingredientes adquiere un papel estratégico. Es en este escenario donde DalterFood Group - empresa con más de 45 años de experiencia en el sector quesero nacional e internacional - propone sus hojas de Parmigiano Reggiano como una solución capaz de combinar la calidad de la materia prima, la practicidad de uso y la valorización del producto final. Obtenidas a partir de Parmigiano Reggiano producido en las queserías del Grupo situadas en los Apeninos de Reggio Emilia, mediante una cadena de suministro corta y controlada, las hojas se distinguen por su formato cuadrado y regular, diseñado para garantizar uniformidad visual e integración en múltiples aplicaciones industriales. Son perfectas para realzar y enriquecer el sabor de platos frescos y ligeros de verano, como ensaladas listas para consumir de IV gama, ensaladas de pasta y otras recetas preparadas inspiradas en la temporada, ideales también para acompañar carpaccios y embutidos envasados, sin renunciar a la posibilidad de aportar un toque premium incluso a las pizzas listas para consumir.
Para las empresas que operan en el segmento ecológico, DalterFood Group también ofrece Parmigiano Reggiano con certificación ecológica, conforme a los estándares de la agricultura ecológica y perfectamente integrable en líneas de productos de alto valor añadido.
Para completar la oferta, el Grupo propone también Spinoro en hojas, un queso curado de pasta dura producido en Italia con leche de vaca 100 % italiana procedente de explotaciones ganaderas de la llanura del Po. Gracias al uso de cuajo microbiano, Spinoro es apto también para consumidores vegetarianos y permite a las empresas alimentarias ampliar su gama con referencias alineadas con una demanda cada vez más atenta a necesidades alimentarias específicas, sin renunciar al sabor.
La propuesta se ve reforzada además por el enfoque consultivo y a medida de DalterFood Group, que contempla la posibilidad de personalizar tanto el tamaño del corte como el envase en función de las necesidades específicas del cliente y del destino de uso. Manteniendo el característico formato cuadrado y regular, las hojas pueden desarrollarse en diferentes dimensiones –por ejemplo, 2x2 cm, 4x4 cm o 5x5 cm– para adaptarse de la mejor manera a las preparaciones y al efecto final deseado. En cuanto al envasado, DalterFood Group ofrece bandejas de 500 g y 1000 g diseñadas para responder a las necesidades operativas y logísticas de la industria alimentaria. A estas se suman sobres monodosis fabricados al 100 % con plástico reciclable, especialmente adecuados para integrarse en ensaladas preparadas, sopas listas para consumir, bandejas de carpaccio y embutidos, donde aportan un componente de servicio al producto final.
Una solución práctica que contribuye a reducir el desperdicio y responde a la creciente atención hacia la sostenibilidad. Con esta oferta, DalterFood Group confirma su papel como socio estratégico para la industria alimentaria, capaz de proponer soluciones queseras desarrolladas para responder de manera precisa a las necesidades de aplicación, producción y posicionamiento de las empresas. Una oferta que combina experiencia, flexibilidad y atención a las tendencias del mercado.