El primer espumoso de método tradicional 100% de albariño, la magia de las burbujas con el carácter salino del Atlántico.
La innovación es tan importante como la búsqueda de la máxima expresión y pureza. Estas dos energías, junto a la visión y el carácter de Rías Baixas, logran un vino espumoso único por su elegancia, originalidad y matices de increíble frescura. Un símbolo delicioso de las infinitas posibilidades de Mar de Frades.
POR QUÉ ES ÚNICO
• Mar de Frades Brut Nature define una nueva tipicidad para el futuro. Otra cara de Rías Baixas, pero siempre 100% Rías Baixas.
• Fue el primer espumoso de albariño de la D.O. Rías Baixas.
• Es un vino de alta gama, con un equilibrio y un volumen excepcionales. Su acidez natural augura una evolución cualitativa a largo plazo.
• La uva albariño aporta una personalidad propia. Una frescura singular con una profundidad que sorprende a los consumidores y críticos especializados en sparkling wines.
• Gran potencial gastronómico, como toda la familia de vinos Mar de Frades
ORIGEN
• Nace de viñas en espaldera seleccionadas y cuidadas específicamente.
• Procede de viticultura respetuosa con las condiciones del entorno y con la cultura vitícola de Rías Baixas
ELABORACIÓN
• La elaboración siguiendo el método tradicional es un proceso detallista, meditado y complejo para obtener
un resultado brillante.
• Doble fermentación: la primera es
la alcohólica, con levaduras autóctonas; la segunda es la carbónica y tiene lugar ya en botella, como marca el riguroso método tradicional champenoise.
• Los vinos base para este espumoso provienen de añadas diferentes.
Se escogen en la proporción ideal para conseguir un resultado final perfecto.
- Llevamos más de 12 años de experiencia con la elaboración de
Mar de Frades Brut Nature.
CATA Y CARÁCTER
• A la vista es amarillo dorado alimonado.
• Muy fino en nariz. Rasgos de crianza en botella en un marco de agua de mar, eucalipto y frutas blancas. Inconfundiblemente albariño. Fondo
de pan tostado y cáscara de almendra.
• Amplio y sabroso en boca. Final placentero por su cuerpo envolvente
y su frescura intensa.
• Es un vino espumoso que atrae, cautiva, sorprende… un descubrimiento constante.
• Gran versatilidad: copa de brindis, aperitivos informales, cocina de alta expresión, marisco, guisos de mar…
PRESENTACIÓN
• Sea cual sea el concepto o la elaboración del vino, siempre en botella azul, icono de nuestro estilo atlántico.
• La etiqueta termocromática: aparece el velero al alcanzar la temperatura de consumo óptima.
Mar de Frades expresa el carácter indómito, libre y puro del Atlántico a través de vinos creados para el placer.
EL ORIGEN DE LA MARCA
Todo empezó en las costas de las Rías Baixas gallegas, un mundo de azul intenso, verde de viña y gris de granito. Un mundo lleno de historia y cultura del vino, donde los monjes desembarcaban para ir hacia Santiago de Compostela; de ahí el
nombre Mar de Frades, el ‘mar de los frailes’.
Aquí, frente al océano Atlántico y entre pequeñas parcelas de vides cuidadas con cariño, iniciamos en 1998 la actual andadura de la marca. Teníamos claro lo que buscábamos, un albariño para el consumidor actual que a la vez tuviera muy presente la conexión con su origen. Pero lo que hemos construido en el camino es mucho más: somos protagonistas de la evolución del vino blanco gallego de Rías Baixas en un vino de relevancia, atracción y deseo global.
UNA BODEGA EMBLEMÁTICA
Ubicada en el corazón del valle del Salnés (Val do Salnés, la subzona con mayor viñedo de la D.O. Rías Baixas), Mar de Frades es una de las bodegas líderes y más representativas de la región.
Levantada sobre la cumbre de granito de una pequeña colina dentro del concello (municipio) de Meis, la bodega domina la emblemática ría de Arousa, conocida mundialmente por sus paisajes, su pesca y su profunda tradición gastronómica
basada en los dones del océano Atlántico. Siempre acompañados de una panorámica incomparable, en las modernas instalaciones de la bodega, dotadas de los medios de producción más avanzados, elaboramos una gama de vinos nacidos de unos viñedos de gran clase.
UN TERROIR SINGULAR
En toda su maravillosa diversidad, las Rías Baixas son un paraíso para la viña. El terroir vitícola es responsable de la identidad de las uvas autóctonas y de sus vinos. El clima es oceánico, suave y húmedo, con un registro de lluvias muy alto, entre los 1.500 y los 2.000 litros por m2 y año. Los suelos están formados por granito muy fragmentado, que en muchas zonas es incluso arenoso. La profunda tradición vitivinícola de la zona se manifiesta en una estructura del viñedo muy atomizada; cientos
de familias viticultoras cuidan y preservan parcelas de viña muy pequeñas, plantadas en el tradicional y llamativo sistema de emparrado o pérgola.
EL VIÑEDO DE MAR DE FRADES
Mar de Frades cultiva viñedos propios en el Salnés y desde 2016 también en la Ribeira do Ulla, la subzona más al norte e interior de toda la denominación. Contamos con 60 hectáreas propias y, además, colaboramos con 200 pequeños viticultores independientes. En todo el viñedo, trabajamos las vides con esmero y pasión, cuidando el entorno y los suelos, con el objetivo
de obtener uvas de la máxima expresividad, equilibrio y pureza.
ALBARIÑO, LA UVA REINA
Mar de Frades es sinónimo del auténtico carácter albariño atlántico. La variedad de uva reina se define por su intensidad aromática y su alta acidez, que permite una fina evolución del vino en botella. Y es que con el tiempo y una enología
adecuada como el trabajo con las lías que distingue la elaboración marca Mar de Frades, el vino de albariño gana complejidad, matices, volumen y, en suma, elegancia.
Liderado por Paula Fandiño como gerente y enóloga, el equipo de bodega es responsable de renovar cada año la energía de la marca y el carácter de sus vinos.
Para Paula Fandiño, la elaboración de grandes vinos blancos no tiene secretos. Formada en la Universidad de Santiago de Compostela, dirige Mar de Frades desde 2007. Años de trabajo, innovación y compenetración con la zona y sus virtudes, han
hecho de ella una de las más prestigiosas expertas en el albariño. En 2016, la revista británica Drinks Business la reconoció como una de las 10 mujeres enólogas más influyentes de España.
“Tenemos viñas y uvas excepcionales, paisajes extraordinarios y una cultura del vino de gran riqueza. Pero además contamos con un recurso esencial: el equipo profesional de Mar de Frades.” Paula Fandiño Enóloga Mar de Frades