En Los Tortíllez saben bien que hay recetas que trascienden la carta para convertirse en auténticos iconos. Por eso, cuando regresan, lo hacen como merecen. A partir de este domingo, el restaurante recupera uno de sus grandes clásicos más celebrados: la Calimero Tortíllez, su mítica tortilla de pollo a l’ast.
Se trata de una especialidad profundamente reconocible, con ese carácter dominguero, familiar y festivo que evoca las comidas de toda la vida alrededor de la mesa. La Calimero Tortíllez es una tortilla jugosa y contundente, elaborada con huevo y pollo a l’ast asado en leña, cuidadosamente desmigado para conservar toda su suculencia. El conjunto se completa con alioli, el acompañamiento perfecto para redondear una experiencia tan reconfortante como adictiva.
Una de esas tortillas que enganchan desde el primer bocado y que hacen que la primera porción nunca sea la última.
Eso sí, conviene tomar nota: la Calimero Tortíllez solo estará disponible los domingos, exclusivamente en el local de Manso (Carrer de Manso, 50) y hasta fin de existencias, convirtiéndose así en una cita semanal imprescindible para los amantes de las tortillas con personalidad.
Y el domingo, en Los Tortíllez, no se queda solo en un gran clásico. Junto a su habitual carta de tortillas, el equipo continúa sorprendiendo con especiales de temporada —como la actual tortilla de calçots con romesco— y propuestas con claros guiños a la cocina tradicional, como cap i pota, caracoles con conejo o pulpitos encebollados.
Porque hay platos que merecen volver una y otra vez. Y la Calimero Tortíllez, efectiviwonder, es sin duda uno de ellos.