El resort, ubicado en Tenerife y reconocido como el hotel con más estrellas Michelin de España, acogió la sexta edición de las Culinary Sessions, un programa gastronómico con el que refuerza su posicionamiento como referente de la alta cocina La cita reunió a Il Bocconcino y OroBianco, dos de los tres únicos restaurantes italianos con estrella Michelin en España, en una propuesta conjunta que incluyó el estreno del plato “Contaminazioni”, homenaje a la cocina italiana con producto canario y frescos de la lonja de Calpe
Durante los días 19 y 20 de diciembre, Royal Hideaway Corales Resort 5* GL acogió la sexta edición de las Culinary Sessions. En esta ocasión, Il Bocconcino, el restaurante del resort galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol, fue el anfitrión de La Gran Noche Italiana. El evento contó con la participación del reconocido restaurante OroBianco, en una velada concebida como un encuentro entre talento, territorio y tradición italiana.
La Gran Noche Italiana fue concebida como una experiencia conjunta, no como un simple menú a cuatro manos. Durante dos noches, el equipo de Il Bocconcino liderado por Niki Pavanelli junto a los chefs Paolo Casagrande y Andrea Drago de Oro Bianco trabajaron de forma coordinada para construir un relato gastronómico único, disponible exclusivamente para sesenta comensales, cuyas plazas se agotaron en tiempo récord.
Dos cocinas Michelin, una sola narrativa
Uno de los momentos más significativos fue la creación del plato conjunto “Contaminazioni”, una propuesta inédita que simbolizó el espíritu de la noche: la fusión entre la cocina italiana contemporánea, el producto canario y los frescos procedentes de la lonja de Calpe.
Esta iniciativa se enmarca en un contexto especialmente relevante para la gastronomía italiana, que recientemente ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y coincide además con el posicionamiento de Il Bocconcino y Oro Bianco entre los 50 mejores restaurantes italianos fuera de Italia en la Gala 50 Top Italy, donde ambos ascendieron un puesto respecto al año anterior.
Con propuestas como La Gran Noche Italiana, Royal Hideaway Corales Resort 5* GL reafirma su compromiso con la creación de experiencias gastronómicas únicas, en las que creatividad, excelencia y producto local se combinan para ofrecer vivencias memorables a huéspedes y visitantes.