• El restaurante ibicenco presentará su propuesta gastronómica en la Feria Internacional de Turismo • Un reconocimiento que refuerza el talento local y la proyección de la cocina ibicenca fuera de la isla
Tras ganar el primer premio, en la categoría de voto del público, en la primera edición de DtapasxIbz, REMO Tapas Bar suma un nuevo hito a su trayectoria y da un paso más en la proyección de la gastronomía ibicenca con su presencia en FITUR, la Feria Internacional de Turismo, uno de los encuentros más relevantes del sector a nivel nacional e internacional.
El restaurante, ubicado en Marina Village, fue elegido por votación popular como la mejor tapa de Ibiza. La propuesta, reconocida por su equilibrio entre tradición, técnica y producto local, consiste en una croqueta de manita de cerdo con tártar de gambusí e hinojo marino, un bocado que combina la sofisticación gourmet con la esencia de la cocina ibicenca. La elaboración incluye, además, un guiño a la tradición balear mediante la recolección de ingredientes y su encurtido de forma artesanal.
En FITUR, REMO Tapas Bar representará el sabor de Ibiza, poniendo en valor la identidad gastronómica de la isla y su capacidad para aunar creatividad, sostenibilidad y tradición culinaria, con especial atención al producto de proximidad y al respeto por sus raíces.
La participación en la feria supone un impulso tanto para el restaurante como para la visibilidad de la gastronomía local en un escaparate de alcance internacional, reforzando el papel de la cocina como elemento clave de la experiencia turística de la isla.