Al día

EL 19 DE MARZO, ¡FELICIDADES JOSÉ, JOSEFA, PEP@S...! PERO SOBRE TODO, FELIZ DÍA, PAPÁ


Sin duda es un día para disfrutar en familia, nada como hacerlo en torno a la mesa, y si además cocinan otros, ¡mejor! Así que os proponemos restaurantes perfectos para este tipo de celebraciones… en algunos de ellos con detalle incluido para el protagonista

Y si no podemos pasar el día juntos, nada como regalarle un buen vino para que le quede claro que nos acordamos de él… Finca Valdelayegua de Pradorey será un acierto

Para ir a comer

- Casa Carola – hazle feliz con barra libre de cocido; solo hay que escoger el vino

Padilla, 54. Local derecha. Madrid. Tel. 91 401 94 08. www.casacarola.com

Para los amantes de la cuchara, y en concreto del cocido madrileño, Casa Carola es su sitio. Llevan 25 años de ‘solo cocido’ y el éxito es incuestionable… El menú, con un precio fijo de 32’90 € por persona (los niños la mitad), incluye Croqueta de cocido, que llega con copa de cava, Sopa de fideos recién hecha; los Garbanzos con patata nueva y verduras frescas; y las Carnes de añojo y pollo, chorizo de sarta, morcilla, tocino ibérico, codillo de jamón y huesos de caña. Lo completan varios aliños y condimentos, pan recién horneado, unos ricos postres caseros de verdad, café y chupito, es decir, solo habrá que escoger la bebida. Ah, sirven el cocido en formato barra libre. Si se quiere más chorizo, se pide; ¿que falta caña?, pues traen más… Un sueño hecho realidad que seguro que a papá le encantará.

- El Jardín de Alma – ambiente familiar y galleta con mensaje para papá

Arturo Soria, 207. Madrid. Tel. 918 965 925. www.eljardindealma.com

Se trata de un precioso jardín divido en distintas zonas, y para la ocasión, nada como sentarse en la acogedora terraza climatizada o en la luminosa y amplia sala acristalada. Al espacio se suma una oferta gastronómica perfecta para celebrar en familia, y entre sus últimas propuestas destacan platos como Alcachofas fritas con parmentier trufado y virutas de jamón, Steak tartar hecho en mesa con torta de pan de aceite, Chipirones de anzuelo a la plancha con salsa kimchi, Presa ibérica de bellota a baja temperatura con higos confitados, Crumble de manzana con helado Además, este día tendrán un detalle para los padres, que se llevarán de regalo una galleta de mantequilla con mensaje que seguro que les da pena comerse… aunque recomendamos hacerlo, porque está buenísima. Y después, nada como alargar la sobremesa con algún combinado, un buen champagne o cóctel mientras el tiempo se detiene y se disfruta de la compañía. Los domingos El Jardín de Alma abre solo para el servicio de comidas.

- La Fábrica – regala una escapada a Burgos con experiencia gastro

San Juan, 3, Burgos. Tel. 947 04 04 20. www.fabricarestaurante.com

Una escapada gastro a Burgos visitando la nueva sede de La Fábrica, en pleno centro de la ciudad, es todo un planazo para disfrutar en familia. El esfuerzo de Ricardo Temiño -a los fogones-, la jefa de sala Cris Lázaro y todo el equipo, han hecho posible un sueño que ahora crece con este cambio de escenario y que no solo se ha ganado el favor de los amantes del producto fresco de temporada, sino también el de la crítica, ya que lucen un sol Repsol desde 2021. Ceviche de corvina y ají amarillo, choclo y mango, Ventresca de atún Toro en sashimi, Pichón de caserío en cuatro pasos, Steak tartar de Rubia Gallega o Solomillo de vacuno con salsa Périgord son algunos de los platos con los que deleitar al paladar en su flamante local. ¡El mejor regalo para papá!

- La Taberna de Elia – el planazo para los papás carnívoros y con menús de grupo

Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Tel. 91 162 74 29. www.tabernadeelia.com 

Esta reconocida parrilla hará las delicias de los padres carnívoros porque tiene hasta carta propia de carnes con piezas de más de 8 razas diferentes para disfrutar. Ante tal variedad, nada como dejarse aconsejar por Cata Lupu -al frente del local y amante de su trabajo-, acertará seguro con el corte. Otra opción es decantarse por alguno de sus menús: la Experiencia Carnívora Elia le encantará, aunque hay propuestas para todos los gustos y bolsillos. Porque si papá es más de mar, por la parrilla de Elia pasan pescados y mariscos que conquistan, ya que la premisa de tener un producto de primera aplica a todas las secciones de la carta. La vinoteca de Cata es otro valor añadido en esta ilustre casa y siempre hay que dejar sitio para el postre.

Experiencia Carnívora Elia

Aperitivo

Tartar Elia

Angus Cabaña de las Elias

Simmental

Costilla de vacuno a la brasa

Agua, bebida de aperitivo, postre y café

65 €

- La Terraza del Santo Domingo – un menú con vistas para pasar un día inolvidable

S. Bernardo, 1. Esquina Pza. de Sto. Domingo. Madrid. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. 7ª planta Hotel Santo Domingo. Parking público a pie del hotel. www.laterrazadelsantodomingo.es

Compartir una comida en familia sin tener que mirar el reloj es siempre un buen plan. En este restaurante, ubicado en la azotea del Hotel Santo Domingo, en pleno corazón de la ciudad, es posible alargar la sobremesa para ver la puesta de sol y disfrutar además de unas espectaculares vistas 360º del centro, la Casa de Campo, la catedral de la Almudena... El propio jardín colgante del edificio, que fue Récord Guinness al mayor jardín vertical del mundo, es también una visita imprescindible. Para completar la experiencia cuenta con una zona superior al aire libre, ideal para tomar copas y practicar el tardeo madrileño; y una terraza acristalada y perfectamente acondicionada para poder disfrutar los 365 días del año, y en esta ocasión, sentarse con papá y deleitarse con un completo Menú Degustación por 34 € por persona:

Dúo de croquetas -jamón ibérico y atún escabechado- y bouquet de ensaladilla

Crepes rellenos de pato y setas con salsa de maracuyá y miel y cuscús de naranja

Risotto de queso gorgonzola con shiitake, calabaza y nueces

Escalopines de ternera blanca saltimbocca

Lemon Pie con crumble de galleta, nata, ralladura de lima y teja de galleta

- Luz de Lumbre – a comer de maravilla en la sierra tras la visita monumental

C/ de los Estudiantes, 6. S. Lorenzo de El Escorial. Tel. 91 818 89 83 / 681 08 28 77. www.luzdelumbre.es

Luz de Lumbre es el segundo proyecto de Cata Lupu, al frente de la conocidísima La Taberna de Elia, un concepto más informal en San Lorenzo de El Escorial al que sin duda merece la pena la escapada, y el Día del Padre puede ser una buena opción. Nada como visitar el Monasterio y después disfrutar de la tradición en este restaurante donde “las cosas saben a lo que son”. No faltan clásicos como el Pisto de hortalizas a nuestra lumbre con huevos de corral ni una parrilla de excepción donde se hacen los pescados que va trayendo ‘la marea’, magnificas carnes que dejan huella -Black Angus, entrecot y chuletón, Simmental y Frisona, con entre 40 y 80 días de maduración…-, verduras con una vuelta de tuerca como el Puerro a la brasa y coliflor tostada al kimchi y salsa romescu; y de su horno de leña, salen unas pizzas gourmet como la Trufada o la Guanciale que gustan a toda la familia. Para acompañar los platos, una cuidada selección de vinos y una vez más, hay que dejar sitio para el postre, todos ellos caseros y deliciosos, pero si hay que escoger, que ningún padre se vaya sin probar el Arroz con leche.

- New York Burger – estrena hamburguesa y a papá le encantará

San Germán, 5. Tel. 91 770 30 79 / Calle Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 / Paseo de la Castellana, 89. Tel.  91 770 79 82 / Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57 / Preciados, 3 / Torre Caleido, Pº Castellana, 259 E, Local 509-510. Telf. 91 058 02 03. Madrid / CC. Moraleja Green. Av. De Europa, 10. Edificio Sur. Alcobendas. Tel. 91 601 51 28 / C.C. Parquesur, Avenida de Gran Bretaña, s/n. Leganés. Tel. 915 780 065 / Pelayo, 5. Barcelona. Tel. 93 270 20 66. www.newyorkburger.es)

Si estamos soñando con ir a la Gran Manzana, New York Burger es el aliado perfecto para hacernos viajar con sus hamburguesas 100% neoyorquinas… Sin duda su propuesta gustará a toda la familia, y con unos niños contentos, papá contento, seguro. Pero es que además estrenan una burger que volverá locos a los amantes de las carnes ahumadas, solo el nombre, Smoked beef burger, ya hace salivar y es que se trata de una hamburguesa que combina dos técnicas de cocina muy identificativas de NYB: las carnes ahumadas y la burger a la parrilla… Os recordamos que la firma cuenta con 8 direcciones en Madrid y dos en Barcelona y que su carta tiene infinidad de opciones para celíacos, vegetarianos y veganos.

Smoked beef burger: carne a la brasa, coronada con nuestra carne ahumada desmenuzada mezclada con sus propios jugos, con la cremosidad de alioli de ajos asados y pesto rosso, cebolla caramelizada y pepinillos caseros. Todo esto entre dos panes brioches horneados a diario. ¿Qué padre no se merece esta maravilla?

- Restaurante Manolo 1934 – celebración familiar en un restaurante con tradición y platos de siempre

Princesa, 83. Madrid. Tel. 915 44 12 22. www.manolorestaurante.com

Este restaurante familiar con casi 90 años de historia, dirigido por la cuarta generación de Rodríguez -Manuel en los fogones y Juan y Paloma en sala-, hará las delicias de los padres a quienes les gusten los platos de siempre, ya que ‘El Manolo’, como se le conoce en el barrio, es fiel a una cocina tradicional con guiños al norte. En su carta destacan recetas clásicas como Calamares en su tinta, Callos a la madrileña, Torreznos caseros con patata revolcona, Pulpo a la gallega, Cachopo de ternera con jamón serrano y queso, Paletilla de lechal al horno o su famoso Rabo de toro, y el fin de semana hay cocido servido en dos vuelcos y con la rica pelota de miga de pan, ajo y perejil acompañando a las carnes y verduras en el segundo pase. Además, el local tiene un encanto único, ya que sus entrañables salones, decorados con antigüedades, nos trasladan a tiempos pasados.

- Uskar – su variada carta gustará a toda la familia, y si sois más de 10, ¡a por los increíbles menús!

Alonso del Barco, 11. Madrid. Tel. 91 139 68 63. https://restauranteuskar.com

Definir la cocina de Uskar no es sencillo. Probarla y enamorarse, sí. Porque José Miguel Valdivieso, al frente de los fogones de este singular local de la zona de Embajadores junto a su mujer Rita, conquista con una carta para todo tipo de paladares. Los ‘clásicos’ disfrutan aquí con la Ensaladilla Rusa con espuma de mayonesa de piparra; y los más ‘intrépidos’ con un Boniato al curry con chocolate, por poner un par de ejemplos de la variada oferta y del giro que el chef da a la tradición. Así que, si a papá lo que le gusta es comer bien y beber de lujo -porque ojo a la selección de vinos que tienen- este restaurante será perfecto. Además, cuenta con tres menús perfectos para disfrutar en familia. Si somos pocos, tenemos el Menú de Temporada, que cambia según los mejores productos del momento e incluye 3 entrantes -donde las verduras abundan-, un pescado, una carne y postre por 50 €. Si somos de celebrar este día a lo grande, juntando a varias generaciones, nada como uno de los menús de grupos con sus recetas más emblemáticas: incluyen 5 entrantes a compartir, un plato individual y postre, por 30 o 40 € y se sirven bajo reserva.

Un regalo gourmet…

- Pradorey – un vino siempre es acierto, y este año, que sea Finca Valdelayegua

www.pradorey.es

El 19 de marzo es cuando ‘buscamos la excusa’ para prestarle toda la atención y exprimir cada minuto con él. Y si además disfrutamos de su compañía con un buen vino, pues mejor. Desde esta innovadora bodega de Ribera de Duero piensan en él con una copa de Pradorey Finca Valdelayegua, un crianza -‘el extraordinario’ de sus vinos de finca- elaborado con tempranillo y una pequeña parte de merlot; sabroso, fresco y aterciopelado, un vino para los buenos momentos. Se puede pedir online (https://www.pradorey.es/tienda-online/), recibiéndolo en cualquier punto de la Península, su precio es de 14’50 € y viene presentado en una bonita caja.