Calçots, brasa y sobremesa, Grupo Life Gourmet recupera su plan gastronómico de temporada
El año ya está en marcha, volver a quedar alrededor de una gran mesa, alargar el almuerzo, mancharse las manos y brindar sin mirar el reloj. De enero a abril, el Club de Tiro de Madrid, espacio de Grupo Life Gourmet, vuelve a acoger sus Jornadas de Calçots. Un planazo gastronómico que regresa cada año a este enclave a pocos minutos del centro de Madrid.
En un lugar privilegiado y rodeado de naturaleza, este espacio se convierte cada temporada en el punto de encuentro para quienes buscan un plan diferente, con sabor y tradición. Aquí la calçotada se vive sin protocolos, con delantal, risas y largas sobremesas.
La experiencia arranca con pequeños bocados pensados para abrir el apetito y compartir: aceitunas arbequinas y una cuidada tabla de quesos y embutidos que incluye queso manchego curado, Comté, fuet de Vic, chorizo y morcilla patatera. Poco después llegan los protagonistas indiscutibles: los calçots hechos en sarmiento, servidos con la famosa salsa romesco casera, acompañados de croquetas de jamón ibérico.
El menú continúa con una selección de segundos a elegir de cocina a la brasa y los mejores sabores de temporada. Desde una parrillada de todo tipo de carne con patata asada hasta un arroz de presa ibérica con tomatitos secos y tirabeques con salsa alioli. Todo ello acompañado de una ensalada de escarola crujiente con tomate aliñado con comino y ajos fritos.
El broche final lo ponen los postres clásicos, con opciones como sorbetes de frutas, crema catalana o tartas caseras de chocolate y queso, acompañados de agua mineral y vino blanco o tinto.
Con un precio de 44,50€ por persona (menú mínimo para dos personas), las Jornadas de Calçots del Club de Tiro de Madrid se celebran de enero a abril, disponibles los fines de semana y festivos, así como entre semana en servicio de almuerzo para grupos a partir de 20 personas.
Un propuesta divertida y deliciosa que va más allá del menú y se consolida, año tras año, como uno de los planes gastronómicos imprescindibles de la temporada en Madrid.
Reservas: restaurante@clubdetiromadrid.es o (+34) 913 867 491 (+34) 680 387 894