Un desayuno vegetariano con el que triunfar el día del padre

Se acerca el día del padre y hay que ir ultimando detalles para que sea tan especial como se merece. No hay nada como comenzar el día con un buen desayuno sorpresa. Abbot Kinney’s y Whole Earth se han juntado para darte la mejor de las ideas: tortitas saludables de yog vegetal y crema de cacahuete. Nada más delicioso y nutritivo para demostrar a los padres cuánto los queremos.

Una receta fácil, rápida, para disfrutar mientras nos cuidamos. ¿Quieres saber cómo prepararla? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

• 150 g de harina de avena integral
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 3 cucharadas de crema de cacahuete de Whole Earth
• 3 cucharadas de sirope de agave
• 2 huevos medianos
• 375ml bebida vegetal Coco Supreme de Abbot Kinney’s
• Un yog de Abbot Kinney’s griego
• Frutos rojos al gusto
• Aceite de oliva, para freír

Preparación

1- Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón para mezclar.

2- Crea un hueco en el centro de la mezcla y agrega los ingredientes restantes excepto la crema de cacahuete y el yog.

3- Usa un batidor para batir todo junto hasta que se forme una masa suave.

4- Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite de oliva.

5- Agrega medio cucharón de la masa a la sartén y cocina sin mover durante 3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie de la tortita

6- Usa una espátula para voltear la tortita y cocina el otro lado por un par de minutos más.

7- Sírvelo sobre un plato y procura mantenerlo caliente mientras cocinas el resto de las tortitas

8- Emplata y cubre con una cucharada de yog griego de Abbot Kinney’s y rocía la crema de cacahuete de Whole Earth. Sirve los frutos rojos por encima.

9- ¡A disfrutar!

abbotkinneys.com