El fuerte ritmo de aperturas, con 31 nuevas tiendas, junto con un sólido crecimiento en venta comparable y las mejoras implementadas en los procesos de fabricación y logística, han sido los principales impulsores de estas cifras récord. En 2025 destacan proyectos como la alianza estratégica con Repsol y el inicio de la expansión internacional, materializada con la primera apertura en Andorra
Levaduramadre, la marca referente en el sector de la panadería artesana, consolida su solidez financiera y su liderazgo operativo tras presentar los resultados económicos correspondientes al ejercicio de 2025. La compañía ha alcanzado una facturación de 49,3 millones de euros, lo que se traduce en un crecimiento del +16% en ventas respecto al año anterior. La mejora de la eficiencia comercial y operativa ha tenido un reflejo directo en la rentabilidad de la compañía, que ha cerrado el ejercicio con un notable crecimiento del EBITDA del +26,1%, reforzando la robustez de su modelo de negocio.
Este balance financiero positivo coincide con un año de fuerte dinamismo en su expansión. Levaduramadre incrementó su red comercial con 31 nuevas aperturas en 2025, registrando un crecimiento del +18% en su red, terminando el año con un total de 167 tiendas. Uno de los grandes hitos del plan de expansión de 2025, fue el inicio de su andadura fuera de las fronteras españolas con la inauguración de su primera tienda internacional en Andorra. Asimismo, en el ámbito nacional, la marca ha logrado penetrar regiones clave como Asturias, Baleares, Castilla y León y Castilla-La Mancha, además de potenciar canales de alta visibilidad como el entorno “travel” a través de su presencia en la Terminal T4 del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas.
En línea con su estrategia de diversificación de canales y entornos de consumo, el ejercicio también ha estado protagonizado por el desarrollo de alianzas estratégicas, destacando la colaboración con Repsol para la apertura de tiendas en estaciones de servicio, donde la compañía ya cuenta actualmente con 16 puntos de venta activos dentro de un ambicioso plan que contempla alcanzar hasta 80 nuevos establecimientos antes de finales de 2027.
Asimismo, con el objetivo de adaptar su propuesta de marca a los nuevos hábitos de consumo, Levaduramadre ha reforzado su estrategia multicanal combinando el canal propio con el entorno digital. La compañía ha incorporado sus productos en plataformas líderes de comercio electrónico y reparto a domicilio, como Amazon Fresh.
Este crecimiento se ha respaldado con la excelencia en la gestión, avalada por la obtención de tres certificaciones internacionales clave: ISO 9001 (Gestión de calidad), ISO 14001 (Gestión ambiental) e ISO 45001 (Seguridad y salud en el trabajo), que posicionan a la marca bajo los estándares más exigentes del food retail.
En lo referente al mix de producto, el pan artesanal continúa posicionándose como la categoría estrella y el auténtico motor del negocio, representando el 52% del peso de la venta total de la compañía. Por su parte, la categoría de repostería mantiene un sólido desempeño dentro del segmento dulce, con las cookies y los muffins consolidándose como los productos más vendidos.
El crecimiento y la solidez financiera alcanzados en 2025 han sido posibles gracias al compromiso y la dedicación del equipo humano de Levaduramadre. La compañía cuenta ya con una plantilla de más de 500 profesionales, repartidos entre el personal de las tiendas y los especialistas de sus equipos de obrador.
Hoja de ruta para 2026: crecimiento con esencia de barrio
De cara al ejercicio 2026, el objetivo de Levaduramadre es mantener la senda de crecimiento de los últimos años. En concreto, alguno de los objetivos estratégicos son alcanzar una facturación de 60 millones de euros, la apertura de 60 nuevas tiendas a través de los distintos canales en los que opera la marca y continuar creciendo de forma significativa en EBITDA.
A pesar del volumen y el ritmo de crecimiento, la compañía mantiene intacta su filosofía y la estrategia: su posicionamiento en esta nueva etapa sigue siendo mantener la percepción de Levaduramadre como "la panadería del barrio", priorizando un trato cercano y humano, así como una excelente experiencia de cliente en cada uno de sus puntos de venta.