Latto, el obrador de helados 100% naturales en Chamberí, y Natif, uno de los referentes de café de especialidad y repostería artesanal en Madrid, se alían este puente a través de «La dulce unión», una creación efímera disponible únicamente durante cuatro días en el espacio de Latto (Cardenal Cisneros, 28).
La colaboración toma como base un aro de hojaldre horneado en el día por Natif, coronado en su centro por una bola de helado artesanal de Latto a elegir de su carta —con sabores propios como la Banana Gondolera, el Sambayón o el Dulce de Leche Granizado, hasta clásicos como el Pistacho o sus opciones veganas—. Además, cada propuesta se personaliza al gusto del comensal incluyendo un topping (almendras caramelizadas, pistacho triturado, nueces pecán o salsa de frambuesa) y una salsa artesana (pistacho, dulce de leche, chocolate fundido o avellana).
Más allá del producto, la alianza entre Triana Angella (Latto) y Robbie Guido (Natif) reivindica el valor de los obradores y la materia prima pura frente a los atajos industriales. Por ello, la “La dulce unión” podrá disfrutarse de forma efímera en el local de Latto en la calle Cardenal Cisneros hasta agotar existencias diarias.
