El objetivo: estrechar lazos para poner en valor el sector primario canario
Frimancha Canarias ha celebrado una jornada institucional junto a representantes de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) con el objetivo de estrechar la colaboración entre la universidad y la empresa, fomentando la transferencia de conocimiento en torno al sector agroalimentario y al desarrollo del sector primario en Canarias.
La jornada ha comenzado a primera hora de la mañana con la recepción y descarga de ganado vacuno en una de las granjas de Frimancha Canarias, donde los asistentes han conocido de primera mano el funcionamiento de la granja, los protocolos de bienestar animal, la trazabilidad del ganado y el trabajo que se desarrolla desde el origen para garantizar la calidad del producto.
En esta primera parte de la visita ha participado Anastasio Argüello Henríquez, catedrático de Veterinaria de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, quien ha podido intercambiar impresiones con el equipo técnico de Frimancha Canarias sobre los principales retos y oportunidades del sector ganadero.
La jornada ha continuado en las instalaciones de Frimancha Canarias con la incorporación de Luis Serra, rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y Titular de la Cátedra UNESCO de Investigación, Planificación y Desarrollo de Sistemas Locales de Salud ; Juan Alberto Corbera, Vicerrector de Investigación, Transferencia y Emprendimiento; y José Antonio González, Director del Aula Cultural de Ciencia y Gastronomía de la ULPGC.
Por parte de Frimancha Canarias, la visita ha estado encabezada por Juan Pedro Martín Morón, gerente de la compañía, junto a otros responsables de la empresa, quienes han compartido la visión estratégica de Frimancha Canarias, como compañía del Grupo Vall Companys primer grupo agroalimentario de España, y su apuesta por un modelo basado en la calidad, la trazabilidad y la proximidad.
Durante el encuentro se ha puesto en valor el modelo de integración del Grupo Vall Companys, que garantiza el control de toda la cadena de valor, desde el origen hasta el consumidor y se abordaron distintas líneas de colaboración para los próximos meses, entre ellas el desarrollo de programas de formación especializada y microcredenciales, posibles proyectos de investigación aplicada vinculados al sector agroalimentario y otras iniciativas orientadas a reforzar la colaboración entre la Universidad, la empresa y el sector primario canario.
La jornada ha contado también con la participación del chef Diego Schattenhofer, distinguido con una estrella Michelin, cuya presencia ha servido para poner de manifiesto la estrecha relación entre el sector primario, la industria alimentaria y la alta gastronomía, destacando el valor de una materia prima de excelencia como base de una cocina de calidad.
Con esta iniciativa, Frimancha Canarias reafirma su compromiso con la colaboración entre universidad y sector agroalimentario como herramienta para generar conocimiento, impulsar la investigación y contribuir al desarrollo de un sector agroalimentario cada vez más competitivo, sostenible y vinculado al territorio canario.