Sabor apareció en el mercado en el año 1977 para los clientes de Caprabo. En su primera edición, Caprabo repartió veinte mil ejemplares. Hoy se editan más de 220.000 ejemplares de Sabor. Ha sido reflejo de las transformaciones sociales y de consumo más relevantes de las últimas cuatro décadas.
Caprabo celebra el 40 Aniversario de Sabor, la revista más antigua de España dirigida a los clientes de una compañía de gran consumo. Sabor fue una de las primeras revistas de ámbito nacional, la primera en cocina, y ha sido un referente en su sector, además de contribuir a la imagen de marca de la compañía, difundir su compromiso con la correcta alimentación y generar valor añadido para sus clientes. Sabor salió al mercado con la edición de 20.000 ejemplares y hoy su tirada supera los 220.000. La revista, de periodicidad trimestral, es gratuita para los titulares de la Tarjeta Cliente Caprabo.
Sabor fue lanzada al mercado en el año 1977 y, desde entonces, tanto su contenido como su formato han evolucionado tanto como lo ha hecho la sociedad.
Número especial aniversario
Para celebrar los 40 años de la revista Sabor, Caprabo ha lanzado una edición especial de 100 páginas. El número especial, el 339, incorpora información sobre los acontecimientos sociales, económicos y culturales de las últimas cuatro décadas que han influido de alguna manera en la forma en qué comemos. Sabor realiza un recorrido por los años setenta, cuando en plena transición política se introdujo en nuestro país la nouvelle cuisine. Los ochenta, con la llegada de la sociedad del bienestar y de la alimentación como sinónimo de salud. Los años noventa, con la explosión creativa en los fogones y la revolución liderada por Ferran Adrià, pasando por el nuevo inicio de siglo, cuando la compra de alimentos ha estado marcada por el equilibrio del precio y la calidad. Ha sido durante la última década, cuando los productos naturales han cobrado más fuerza al tiempo que ha aumentado el compromiso de los clientes por la proximidad.
La revista recoge ideas de 40 diferentes personalidades relevantes, entre éstos algunos de los chefs más importantes. Además, ha buceado en la historia para identificar 40 libros y películas con temática gastronómica o en el que la comida tiene un importante protagonismo.
Entre las secciones más destacadas del número especial se encuentra la de “Fechas de “Sabor” y del mundo”. Una sección que repasa los principales eventos políticos, sociales, científicos y artísticos, entre otros, que han acompañado a la evolución de la revista Sabor desde su lanzamiento. La sección se presenta en forma de cronología y destaca, por ejemplo, el nacimiento del primer bebé probeta en 1978, el fin del apartheid con Nelson Mandela en 1994 o la entrega del premio Cervantes a Eduardo Mendoza en 2016, entre muchos otros.
La Fageda y Caprabo
Sabor especial 40 Aniversario, cierra sus páginas con un reportaje que recoge las reflexiones del Presidente y Fundador de La Fageda, Cristóbal Colón, y el Director General de Caprabo, Martin Gandiaga, durante un paseo por las instalaciones de La Fageda en la Garrotxa. Ambos coinciden en que La Fageda y Caprabo comparten valores, visión de empresa y de futuro. Y aseguran que los valores del pasado son, hoy en día, los valores del futuro. Para Colón y Gandiaga el consumidor hoy es más libre y precisamente esa libertad es la que lo hace más responsable sobre sus decisiones de consumo. Destacan la calidad, el valor añadido, la salud y la responsabilidad compartida como atributos clave en el futuro del sector.
El Pastel de Aniversario, Christian Escribà
El pastel especial de Aniversario que aparece en la portada de la revista ha sido una propuesta de los prestigiosos pasteleros Christian Escribà y Patricia Schmidt. Después de pensar cuál era la mejor opción pastelera para celebrar los 40 años de la revista, los prestigiosos pasteleros propusieron elaborar un naked cake. A este tipo de pastel se le llama así porque se muestra tal y como es, sin ningún tipo de crema que lo recubra. De esta forma, el interior queda expuesto y se pueden apreciar todos los colores y texturas.
40 años dan para mucho
1977 fue un año de cambios: se celebraron las primeras elecciones democráticas en 40 años, se legalizó el derecho a huelga y se puso fin a la censura periodística, entre otras noticias relevantes. En este contexto nace la revista Sabor con el objetivo de cubrir las necesidades del consumidor de la época. Unas necesidades que, sin ninguna duda, han cambiado mucho en 40 años provocando que la revista Sabor haya evolucionado en sintonía con los nuevos hábitos y momentos de consumo.