Hoy 28 de mayo se celebra el Día Nacional de la Nutrición (DNN), una iniciativa promovida por la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). Bajo el lema “Lácteos, tenlo claro” la edición 2019 se dedica a recordar la importancia del consumo de lácteos en todas las etapas de la vida. La Asociación Española de Fabricantes de Yogur (AEFY) se suma a esta celebración recordando el destacado rol del yogur en el marco de la Dieta Mediterránea.
La Dieta Mediterránea se caracteriza por una rica y variada oferta gastronómica y constituye una herencia cultural que representa mucho más que una pauta nutricional. Actualmente la Dieta Mediterránea se identifica como un estilo de vida equilibrado, reconocido por la UNESCO como uno de los elementos de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En este sentido, el Dr. Ramón Estruch, Presidente del Advisory Board del Paralelo 40 – Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea y coordinador del Estudio Predimed (PREvenció amb DIeta MEDiterrània), afirma que “el consumo de lácteos fermentados se asocia con una mayor adherencia a la dieta mediterránea y a hábitos de vida saludable”. Y añade que “los consumidores habituales de yogur aseguran un aporte de una proteína de alta calidad junto a calcio y vitaminas como la D”.
Antoni Bandrés, Presidente de AEFY, subraya que “desde AEFY aplaudimos que en el Día Nacional de la Nutrición 2019 se destaque el rol de los lácteos y apostamos por el fomento del consumo regular de yogur, poniendo en valor este alimento dentro de la Dieta Mediterránea”.
El rol del yogur en la Dieta Mediterránea
Numerosos estudios han demostrado que los consumidores habituales de yogur toman mayores cantidades de nutrientes esenciales y sus ingestas se aproximan más a las recomendadas1. Además, ingieren una mayor cantidad de frutas, verduras, hortalizas, productos integrales, pescado, frutos secos, y menos productos ultraprocesados. Estos datos se desprenden del estudio Predimed-Plus del que es coordinador el Dr. Estruch, en colaboración con investigadores del CIBEROBN (Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición) de la Universidad Rovira i Virgili y publicado en Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases2. Además, según el mismo estudio, las personas que consumen lácteos presentan un mejor perfil cardiometabólico.
El yogur es un alimento fermentado que los humanos consumimos desde hace siglos, desempeña un papel fundamental durante todas las etapas de la vida y ha sido siempre muy valorado por sus propiedades saludables. En el Día Nacional de la Nutrición, AEFY recuerda que el yogur contiene microorganismos vivos (sus fermentos) y diversos nutrientes, constituyendo una fuente de proteínas de alto valor biológico, destacando su contenido en calcio, así como vitaminas del grupo B y vitamina A. Por todo ello los lácteos, como el yogur, se incluyen entre los productos de consumo diario de la pirámide de la Dieta Mediterránea.
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Sobre AEFY
La Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos (AEFY) integrada en la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FENIL), fue fundada en el año 1989 y es la organización sectorial que integra y representa a los principales productores de yogur y postres lácteos de nuestro país, defendiendo tanto sus intereses como los de sus miembros. AEFY está integrada por: Capsa Corporación Alimentaria, Andros La Serna, Fundació La Fageda, Danone, AGAMA, El Pastoret de la Segarra, Feiraco Lácteos, Kaiku Corporación Alimentaria, Lactalis Nestlé, Lácteas Flor de Burgos, Leche Gaza, Postres y Dulces Reina y Schreiber Foods España. En conjunto, sus asociados son responsables de la producción de más del 95% del yogur y postres lácteos frescos que se fabrica en España.
Twitter: https://twitter.com/AEFY_es
Instagram: https://www.instagram.com/aefy_es/
1 Wang H, et al. Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women. Nutr Res 2013; 33(1):18-26.
2 PREDIMED-PLUS investigators. Fermented dairy products, diet quality, and cardio–metabolic profile of a Mediterranean cohort at high cardiovascular risk. May 21, 2018 [https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(18)30159-5/fulltext]