El templo de la cocina asiática está a punto de celebrar su primer aniversario, y para homenajear este acontecimiento, el restaurante ha introducido nuevas propuestas gastronómicas a la carta con la que iniciaron la aventura.
Con una selección que va desde uramakis espectaculares a principales de impresión pasando por piezas de sushi únicas, los nuevos platos de Mítiko son los nuevos imprescindibles para este otoño.
Montesco uramaki
Relleno de foie y mango, cubierto con manzana caramelizada y flambeado con azúcar moreno
Capuleto uramaki
Relleno de tomate pomodoro, mozzarella, espárragos trigueros y cubierto con aguacate, queso parmesano y salsa pesto
Usuzukuri de Tataki de Hamachi
Lomo de hamachi cubierto con sésamo negro y blanco, bañado en salsa de mojo verde y acompañado con mango, salsa aji y mayonesa
Tsutsuma Reta de Toro Balfegó
Bola de arroz envuelto con Toro, foie flambeado por encima, sésamo, cebolleta y salsa de águila
Gunkan de Hamachi
Arroz frito cubierto con Mamenori verde, tartar de hamachi y salsa Mítiko picante
Steak de Solomillo de Vaca
Solomillo de vaca con cebolla roja, alcaparras, salsa perrins, tabasco, aceite de trufa, yema de huevo de codorniz y crujiente de trigo
Dim Sum Ha Kao
Pasta de arroz con langostinos, pollo y bambu
Bacalo en Miso
Lomo de Bacalo macerado durante 24h en salsa de miso dulce, acompañado de verduras de temporada al vapor y arroz blanco
Contramuslo de pollo del corral a baja temperatura
Contramuslo a baja temperatura y terminado a la plancha con salsa kimichimichurri y acompañado con verduras de temporada
Solomillo con mojo verde
Solomillo macerado con salsa miso frambuesa, mojo verde y acompañado con pan bao
Mochi de te matcha con trufa de aguacate y te matcha
Mochi de Mango con trufa de aguacate y te matcha
Todas estas piezas hacen viajar el paladar al lejano oriente sin salir del centro de Madrid. ¡Te esperamos en el número 22 de la Calle Sor Angela de la Cruz!