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Inhala Terraza: dos espacios en uno para disfrutar del verano


• Cuando llega la canícula y subimos a la 7ª planta de Inhala Hotel Garden, a mediodía nos sentamos en El Cielo, una acogedora sala con vistas al Palacio Real donde se sirven los almuerzos en verano -y las cenas más románticas-; y por las noches en su terraza, sobre el techo de la piscina, y junto a su enorme jardín colgante con cascada • A su carta, disponible en ambas zonas, acaban de llegar refrescantes sugerencias como Cremoso de ajoblanco de coco, Pasta fresca con panceta ibérica, huevo y parmesano, Piparras en tempura, Lubina con especias y alioli de lima… Cuentan con menú del día (28 €) y con menú degustación (42 €). Terminar con uno de sus cócteles es casi obligatorio

El verano es un buen momento para hacer esos planes que tenemos en la lista de pendientes, así que nos tomamos al pie de la letra la frase de ‘De Madrid al cielo’ y al cielo que nos vamos… concretamente a la 7ª planta de Inhala Hotel Garden, donde está ubicada Inhala Terraza (Inhala Hotel Garden - 7ª planta - C/ San Bernardo, 1. Madrid. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. Parking público junto al hotel. www.inhalaterraza.com), una singular azotea con vistas 360º de la capital, abierta los 365 días del año, pero que con el buen tiempo se convierte en un imprescindible, y subir a disfrutar de uno de sus cócteles (desde 12 €) al atardecer, en un must.

Pero antes de ver la puesta de sol hay que comer, y los meses de julio y agosto a mediodía hay un cambio de escenario, porque su comedor se traslada a El Cielo, un acogedor mirador con un gran ventanal que se abre para acceder a una parte exterior desde la que contemplar la Sierra Noroeste de Madrid, la Casa de Campo y el Palacio Real.

Contenta la vista, nos sentamos para continuar la experiencia con su variada oferta gastronómica, a la que acaban de llegar recetas como el Cremoso de ajoblanco de coco con anacardos y uvas, las Piparras en tempura, la Pasta fresca con panceta ibérica, huevo y parmesano o la Lubina con especias, escamas de Maldon y alioli de lima. Platos que se suman a imprescindibles como la Fritura de tallarines de calamar fresco, la Ensalada de tomates de proximidad con ventresca de bonito, mousse de aguacate, pesto, albahaca y cebolla encurtida, los Bocaditos de panceta coreana, el Tartar de atún rojo con gazpacho de cherry picante, polvo de aceitunas, stracciatella de burrata y flor de alcaparra, los Chipirones a la plancha sobre cebolla confitada y tres propuestas de hamburguesas... Entre los postres, en esta época resultan realmente apetecibles la Mousse de chocolate negro y naranja confitada, el Carpaccio de piña caramelizada o el Lemon Pie.

Además de la variada carta, cuentan con un menú degustación de 5 pases por 42 €, y entre semana, un menú del día que incluye primero, segundo y postre a elegir más una bebida por 28 €. En este original rincón también se puede cenar, para quienes quieran pasar una velada más íntima.

Y de todos estos platos se disfruta, por las noches, también en la zona de la terraza, sobre el techo de la piscina cuando se cierra. Un espacio en el que se respira vida en un ambiente diseñado para relajarse y desconectar. Y es que el entorno no puede ser más propicio. Su enorme jardín colgante -uno de los más grandes de Europa y Récord Guinness del mundo en 2011-, con 1.000 m2 de superficie, más de 2.500 plantas de 260 especies vegetales y una cascada de circuito cerrado de 20 metros de altura, es un ecosistema digno de ver que funciona como un pulmón urbano además de refrescar el ambiente. Y refrescante resulta también su Pure Garde, su cóctel best seller, afrutado, floral y equilibrado, que lleva ginebra, frambuesas, menta y miel de agave. Porque terminar la visita con uno de sus cócteles es más que recomendable.

Inhala Terraza (www.inhalaterraza.com), abre los 7 días de la semana desde las 13:00 h, y la cocina desde esa hora hasta las 16:00 h -funcionando ahora el servicio de comidas en El Cielo- y de 20:00 a 23:00 h por la noche de domingo a jueves; los viernes y sábados hasta las 00:00 horas ya en la zona de la terraza. Cuenta con una ubicación privilegiada, muy cerca de la Gran Vía y de la oferta cultural y de ocio que ofrece: teatros, tiendas de moda, enclaves turísticos de interés… por lo que es perfecto para hacer un break o cerrar una jornada de turismo y compras. Es una de las pocas terrazas de la capital que tienen una vista panorámica de 360º. Desde aquí se puede contemplar el Madrid de los Austrias, la Casa de Campo, los edificios de la Plaza de España… y unos atardeceres mágicos. El precio medio para comer a la carta es de 35 € y disponen de menú de mediodía por 28 € y uno degustación por 42 €. Además, cuentan con parking público a los pies del hotel, y una boca de metro -Santo Domingo- en la misma puerta, así como múltiples autobuses. Su perfil de RRSS, donde informan de todas sus promociones y novedades, es @inhalaterraza