España ha sido elegida en el tercer puesto de la selección a la mejor cocina del mundo, superada solo por la cocina italiana y la griega. Y es que comer un buen cocido o cenar unas ricas croquetas o ensaladilla rusa, merece premio. Sin ir más lejos, esto es posible en Canopy by Hilton Madrid Castellana, el hotel ubicado en el corazón del distrito financiero de Azca, a escasos metros del Paseo de la Castellana que reúne sabores de la gastronomía más nuestra.
Los platos más aclamados
Escándalo, el restaurante principal de Canopy by Hilton Madrid Castellana, ha renovado su carta recientemente haciendo un homenaje a los mejores clásicos. Rindiendo homenaje a la gastronomía de aquí, esta propuesta ofrece a los comensales una carta donde reunir sabores, protagonizada por los platos de siempre, y en un contexto que destaca por su contemporáneo en el que conviven icónicas figuras de la cultura cañí.
Si bien mantiene sus productos estrella, Escándalo sorprende confeccionando nuevas elaboraciones de la mano del chef Ignacio Martínez. Entre las tapas, encontramos los clásicos torreznos, ensaladilla rusa o croquetas. De entrantes se puede elegir entre jamón ibérico, tabla de quesos, ensalada de temporada o crema de calabaza. En los principales reinan la carne cocinada en horno de carbón y el pescado, además de un arroz de sepia y gambas o hamburguesas. Tampoco podemos dejar de lado los clásicos del hotel, entre los que destacan el club sándwich o el muslo de pollo especiado y frito en panko. La experiencia gastronómica finaliza con sugerentes postres, como la tarta de queso o el brownie.
El guiso más tradicional
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Reconocido por contar en su carta con los mejores clásicos de la gastronomía local, entre su renovada propuesta Escándalo presenta su versión más auténtica del cocido madrileño. El menú, diseñado por Ignacio Martínez, se compone de cuatro partes entre las que incluye los típicos componentes del cocido más cañí. A la carne, las verduras y la sopa, lo acompaña un sorbete de menta y manzana verde que proporciona un toque refrescante en el paladar.
- Sopa de Cocido
- Verduras del cocido (patata, zanahoria, nabo, repollo y garbanzo de pico pardal)
- Servicio de carnes de cocido (jarrete de ternera, panceta ibérica, chorizo y morcilla + ave)
- Sorbete de menta y manzana verde
Canopy by Hilton Madrid Castellana está situado en la plaza Carlos Trías Bertrán 4.
Para más información, o para hacer una reserva, visite https://www.hilton.com/en/hotels/madespy-canopy-madrid-castellana, o llame al 911 781 800. Para más información sobre Canopy by Hilton, visite https://newsroom.hilton.com/canopy