. Gracias a su permanente apuesta por la innovación, el sector ha vuelto a crecer un año más, superando los 1.890 millones de euros de facturación.
. Las comunidades de Andalucía y Extremadura (zona sur) concentraron el mayor consumo de productos de aperitivos y snacks en 2012 con un 22,4% de las ventas de los mismos. A éstas les seguirían la Comunidad Valenciana y Murcia (zona centro-este), así como el Área Metropolitana de Madrid.
El mercado español de aperitivos facturó en 2012 un 4% más que durante el ejercicio anterior, logrando unas ventas de 1.890 millones de euros. Un crecimiento que confirma que las ventas de esta industria han ido experimentando año tras año una evolución positiva, a pesar de la contracción de consumo.
Uno de los principales motivos de este crecimiento, según datos de la Asociación de Fabricantes de Aperitivos (AFAP), es la permanente apuesta innovadora de las empresas del sector. “El esfuerzo de la industria por adaptarse -con nuevos productos, formatos y sabores innovadores- a las necesidades del mercado nos ha ayudado a afrontar la contracción en el consumo con buenas expectativas”, explica su presidente, Josep María Magriñá.
Las empresas que trabajan en este sector en España vendieron en 2012 cerca de 285.000 toneladas de productos de aperitivo. Los datos de 2012 confirman que los frutos secos vuelven a ser la categoría que concentra una mayor cuota de mercado con un 55% de las ventas, seguida por las patatas fritas que registran un 20% de las mismas. En el resto, se sitúan diferentes categorías de aperitivos entre los que destacan los elaborados a base de cereales (palomitas de maíz, aperitivos fritos, extrusionados y pellets, etc.) y los horneados de pan.
| | VOLUMEN FACTURADO Toneladas | VALOR FACTURADO (VENTAS) Millones de euros | ||
| | 2011 | 2012 | 2011 | 2012 |
| Frutos secos | 160.555 t | 165.371,6 t | 998 M € | 1.048,9 M € |
| Patatas fritas | 62.748 t | 64.316,7 t | 379 M € | 381,6 M € |
| Aperitivos fritos, extrusionados, pellets y otros | 52.582 t | 55.211,1 t | 440 M € | 459,8 M € |
| TOTAL | 275.885 t | 284.899,4 t | 1.817 M € | 1.890,3 M € |
Por áreas geográficas, el mayor consumo de productos de aperitivo en 2012 se registró en la zona sur (Andalucía y Extremadura), donde se concentraron el 22,4% de las ventas de los mismos. A ésta le seguirían la zona Centro-Este (Comunidad Valenciana y Murcia) con un 18,9%, el Área Metropolitana de Madrid con un 13% y el Noroeste de España (parte de Cataluña, Islas Baleares y Aragón) donde se aglutinarían el 14’2% de las ventas de productos de aperitivo.
Acerca de AFAP
AFAP (Asociación de Fabricantes de Aperitivos) es una organización sin ánimo de lucro que representa, defiende los intereses y promueve el desarrollo de los fabricantes de patatas fritas, productos de aperitivo y frutos secos que operan en España. AFAP, que representa el 60% de la industria, cuenta con 18 asociados: Aperitivos Matarile, Aperitivos Medina, Aperitivos y Extrusionados (Aspil), Celigüeta, Cumba, Facundo Blanco, Frit Ravich, Gilper Alimentación, Grefusa, Ibersnacks Snacks co-maker, Leng-d’Or, Liven, PepsiCo Foods, Productos Alfo 007, Risi, Syc Diversificación, Tostados y Fritos (Tosfrit).
Para más información: www.afap-aperitivos.com