Estas certificaciones son las más exigentes a nivel internacional en cuanto a la calidad y seguridad alimentaria
Carpisa Foods, empresa española líder en el mercado de vacuno nacional e internacional, ha renovado por 15º año consecutivo las certificaciones IFS Food y BRC Global Standards gracias a sus buenas prácticas en seguridad alimentaria. En esta ocasión, Carpisa Foods ha obtenido el Grado A en la norma BRC y la calificación High Level en la certificación IFS.
Estos estándares internacionales, los más exigentes en el sector, garantizan el cumplimiento de los máximos niveles de calidad seguridad alimentaria durante todo el proceso de producción. Para conseguir estas certificaciones, Carpisa Foods ha superado una auditoria exhaustiva de las instalaciones y de los productos elaborados. Marino Bravo, director de Calidad de Carpisa Foods ha destacado que “estos sellos, que renovamos cada año desde 2004, reconocen el compromiso del equipo directivo y de todos los empleados de la compañía con la calidad. Somos exigentes con nuestros procesos de producción, incorporando mejoras que nos permiten garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria”.
Carpisa Foods realiza una constante inversión en I+D y tecnología de vanguardia aplicada al mundo de la alimentación para optimizar los procesos productivos y ser más competitivos. Su planta de producción en Griñón, de más de 16.000m2, es una de las más punteras a nivel europeo y cuenta con los últimos desarrollos en el control de la seguridad alimentaria en la línea de producción.
Apuesta por la innovación en la calidad
La especialización de los equipos técnicos es esencial para cumplir con este nivel de exigencia. Por ello, Carpisa Foods apuesta por su Departamento de Calidad que realiza más de 3.500 analíticas al mes tanto de materia prima como producto final y verifica los parámetros de limpieza.
Es una de las áreas que más ha crecido dentro de la compañía, incorporando dos nuevos técnicos en 2018 con lo que completa un equipo multidisciplinar de 18 expertos en áreas como veterinaria, biología, ingeniería agrícola, tecnología de los alimentos, dietética y nutrición, entre otros.
“Consideramos indispensable controlar todo el proceso de producción de manera exhaustiva y rápida. Nuestro laboratorio propio nos permite tener la máxima información sobre la materia prima y los productos elaborados, garantizando así al consumidor la más alta calidad”, concluye Marino Bravo.
Acerca de Carpisa Foods
Carpisa Foods es un referente en el sector alimentario español con más de 30 años de experiencia. Creada en 1986, es una de las empresas líderes dentro del mercado de vacuno. Su distribución se dirige principalmente a grandes clientes, cadenas de restauración y grandes superficies a escala nacional e internacional (Europa, África, Asia y en países del Este). Carpisa Foods cuenta con una variedad de elaborados cárnicos frescos y congelados tales como hamburguesas, hamburguesas artesanas gourmet, albóndigas, carne picada IQF, kebabs, despiece de vacuno y productos Halal. Para la fabricación de todos sus productos, la empresa cumple con los estándares más exigentes de calidad, alcanzando todos los años el nivel máximo de excelencia en las certificaciones BRC e IFS. Además, utiliza la última tecnología en todo el proceso de producción, garantizando el cumplimiento de todas las especificaciones exigidas por los clientes.