En un contexto de fuerte crecimiento del mercado global, con una producción que ronda los 3,5 millones de toneladas anuales, el aceite de oliva se enfrenta a uno de los mayores desafíos de su historia reciente: garantizar su calidad y autenticidad en un entorno de creciente presión comercial, complejidad de mercados y riesgo de fraude.
Según datos del Consejo Oleícola Internacional (COI), la Unión Europea concentra cerca del 70% de la producción mundial, con España y Portugal como actores clave. Este liderazgo sitúa a la Península Ibérica en el centro de un debate estratégico que marcará el futuro del sector.
A las puertas del Olive Oil World Congress (OOWC), que se celebrará los 2 y 3 de julio de 2026 en el Centro Cultural de Belém de Lisboa, expertos, científicos e instituciones coinciden en un mensaje claro: la confianza del consumidor global dependerá directamente de la capacidad para asegurar la autenticidad del producto.
Todas las personas, empresas o instituciones públicas o privadas del sector oleícola interesadas en participar pueden formalizar su inscripción a través del siguiente enlace:
https://www.
oliveoilworldcongress.com/ inscription Así, el OOWC impulsa este debate situando la calidad no solo como un atributo diferencial, sino como un elemento estructural de competitividad y sostenibilidad para toda la cadena de valor, desde el campo hasta el consumidor final.
Uno de los bloques centrales del congreso, dedicado a Product Quality and Safety, abordará los principales retos del sector a través de voces de referencia internacional. El investigador Wenceslao Moreda (CSIC) abrirá el análisis con una intervención centrada en la estandarización del aceite de oliva, clave para avanzar hacia criterios homogéneos que refuercen la confianza en los mercados internacionales.
Por su parte, Roberto Silva (LATU) profundizará en la armonización internacional de normas y métodos analíticos, un aspecto crítico para mejorar la detección de fraudes, reforzar los sistemas de control y garantizar la pureza del producto.
Ambas intervenciones pondrán sobre la mesa una realidad ineludible: sin herramientas científicas avanzadas y sin una mayor coordinación internacional, la protección de la autenticidad seguirá siendo uno de los grandes retos del sector.
Desde la organización del congreso se subraya que "blindar la autenticidad del aceite de oliva ya no es solo una cuestión técnica, sino una prioridad estratégica global", en un momento en el que la trazabilidad y la transparencia se han convertido en factores decisivos para el mercado.
El Olive Oil World Congress se posiciona así como una cita clave para definir soluciones concretas y coordinar esfuerzos a escala internacional.
El Congreso cuenta ya con el respaldo institucional del Consejo Oleícola Internacional (COI), el CIHEAM y la Fundación Dieta Mediterránea, junto a entidades públicas como el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Alimentos de España), el Ministério da Agricultura e do Mar de Portugal, la Junta de Castilla-La Mancha ('Campo y Alma'), la Generalitat de Catalunya y el IMIDRA.
En el ámbito privado respaldan, por ahora, esta segunda edición, además de Olivum, entidades como AgroBank, GEA Group, Kubota, Feria de Zaragoza (ENOMAQ), Dazeite y Siliker Portugal.
Desde el OOWC invitamos a todos a formar parte de este proyecto internacional colaborativo, instándoles a explorar las modalidades de cooperación y patrocinio, y poniendo a su disposición toda la información que precisen a través de la Secretaría Técnica del OOWC, llamando al 91 721 79 29 o remitiendo un e-mail a la dirección info@oliveoilwc.com.
El OOWC 2026 a la vanguardia de la ciencia que protege al aceite de oliva
