• El kéfir se consolida como el aliado estrella para quienes buscan cuidar su microbiota sin renunciar al placer. Te contamos las claves de este alimento en tendencia que ya está presente en casi 4 de cada 10 hogares
Cada vez más españoles incorporan el kéfir a su rutina diaria. Este alimento fermentado, reconocible por su sabor y textura cremosa, se ha convertido en uno de los protagonistas de la 50ª edición de Alimentaria gracias a su creciente relevancia en el cuidado de la salud digestiva y el bienestar general.
Considerado ya un imprescindible en la nevera y una de las grandes tendencias wellness, el kéfir ha conquistado a los consumidores por sus propiedades y su gran versatilidad. De hecho, casi cuatro de cada diez hogares españoles lo incluyen hoy en su cesta de la compra, reflejo de un cambio hacia hábitos más conscientes y saludables.
Elaborado a partir de leche y de pequeños gránulos que combinan bacterias beneficiosas y levaduras, el kéfir aporta probióticos naturales que ayudan a mantener el equilibrio de la microbiota. Un aliado sencillo de incorporar a cualquier dieta equilibrada y un alimento clave para quienes buscan opciones nutritivas, funcionales y adaptadas a un estilo de vida saludable.
La dietista-nutricionista Gabriela Uriarte, que ha compartido su experiencia sobre el kéfir en Alimentaria junto a Activia, explica: “Cada vez son más las personas conscientes de los beneficios de los alimentos fermentados. Incorporar kéfir a nuestra rutina diaria nos ayuda a cuidar la digestión de manera sencilla, sin renunciar al sabor ni al placer de disfrutarlo”.
¿Qué hace auténtico a un buen kéfir?
Las levaduras son esenciales en la elaboración del auténtico kéfir, responsables de ese sabor tan vivo y de su textura naturalmente cremosa. Aun así, un estudio de la Universidad Rovira i Virgili revela que el 80% de los kéfires del mercado no mencionan su presencia en la etiqueta.
Esta falta de información complica que los consumidores puedan reconocer un kéfir verdaderamente auténtico y de calidad, algo clave para quienes buscan productos más naturales y transparentes.
Activia se ha consolidado como una de las grandes referencias en el mundo del kéfir, gracias a una oferta amplia y a propuestas innovadoras en sabores y formatos que se adaptan con facilidad a cualquier estilo de vida. En esta línea, Activia ha reforzado su compromiso con la transparencia a través de su kéfir, el único kéfir con levaduras que ha recibido una certificación de AENOR por sus compromisos con la autenticidad y la calidad del producto mediante una fermentación natural con levaduras, un respaldo independiente que avala el cumplimiento de estándares específicos en su proceso de elaboración. Además, certifica la incorporación de un etiquetado claro y verificable y mantiene un control de calidad integral en todas las fases del proceso.
Marina Carabellido, responsable de la marca Activia, apunta: “Hoy más que nunca, los consumidores buscan productos auténticos que encajen con su estilo de vida. Nuestro kéfir responde a esa demanda combinando experiencia en salud digestiva, innovación y calidad. Además, los probióticos de Activia son los únicos que han demostrado llegar vivos a la microbiota, reforzando su papel como aliado del bienestar digestivo. Un producto honesto y fácil de integrar en esos pequeños momentos diarios que nos hacen sentir mejor”.
El auge del kéfir refleja cómo el bienestar digestivo se ha convertido en un componente clave de la vida cotidiana. Más allá de sus beneficios funcionales, el kéfir se presenta como una forma deliciosa y sencilla de incorporar hábitos saludables, convirtiendo cada sorbo en un gesto de cuidado personal.