Salón Gourmets, en su compromiso social, acerca la alimentación saludable a los escolares y coopera con organizaciones sin ánimo de lucro para que den a conocer el importante trabajo que realiza cada una de ellas.
Grupo Gourmets, que este año celebra su 50 aniversario, siempre ha sido fiel a su apuesta con la sostenibilidad y la alimentación saludable. En esta línea desde hace más de 25 años organiza los Talleres Infantiles, un espacio dentro de Salón Gourmets donde escolares llegados de toda la Comunidad de Madrid, más de 800 en la última edición, aprenden a través de juegos los principios básicos de una dieta saludable.
En esta edición, los niños conocerán los productos, las cualidades, categorías, métodos de elaboración de los alimentos en el Taller de Tierra de Sabor / Castilla y León, en el que descubrirán los productos típicos castellanos presentes en la dieta mediterránea; el Taller del Pan organizado por Horneo Fresh donde les explicarán las diferentes levaduras que se utilizan para su elaboración; los distintos tipos de queso en el Taller del Queso, de la mano de GourmetQuesos; y como novedad este año el Taller del Salmón Noruego, convocado por Seafood from Norway, donde aprenderán a elaborar sushi
Cooperación gastronómica
Como parte de este compromiso con la sostenibilidad y las acciones sociales, Salón Gourmets coopera con varias ONGs en espacios y stands cedidos por la Organización que aprovechan la plataforma que supone un evento de esta envergadura y dan a conocer el importante trabajo que realiza cada una de ellas.
Por segundo año consecutivo, Salón Gourmets coopera con la Asociación Mujeres en Gastronomía, que presentará su II Congreso Nacional, que se celebrará los días 10 y 11 de mayo en Alicante. Durante la sesión se darán a conocer las principales líneas temáticas del Congreso, centradas en el liderazgo femenino, la sostenibilidad y la evolución del sector gastronómico desde una perspectiva profesional y empresarial.
Por su parte, la ONG Gastronomía Solidaria, organización liderada por el chef Chema de Isidro cuyo objetivo se centra en formar e incorporar al mercado laboral del sector hostelero a jóvenes en riesgo de exclusión, también estará presente en esta edición.
Banco de Alimentos de Madrid y Aldeas Infantiles SOS dispondrán de un espacio en el que voluntarios de ambas organizaciones informarán a los asistentes sobre las labores que se llevan a cabo. El último día de SG, Banco de Alimentos se encarga de recoger aquellos productos que los expositores deseen donar, en la edición anterior se alcanzó la cifra récord de 10.549 kg.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), dentro de El País Más Rico del Mundo promueve la campaña Aquí no se tira nada con la que busca minimizar el desperdicio alimentario y promover el consumo responsable de los alimentos.
Del 13 al 16 de abril en Ifema Madrid, la Feria líder mundial de Alimentación y Bebidas de Calidad, a la que se esperan acudan más de 110.000 visitantes profesionales y cerca de 2.000 expositores, volverá a convertir Madrid en el epicentro del producto de calidad.