Con todas las celebraciones que nos hemos perdido estos meses, a partir de ahora no vamos a dejarnos ni una en el tintero -aunque sean ‘adoptadas’- y este sábado hay una muy sabrosa y con mucha historia. Festejamos el 4 de julio, el ‘Día de la Independencia’, la fiesta por excelencia de los americanos... y por supuesto lo hacemos comiendo y como si estuviéramos en Coney Island. Sin fuegos artificiales, pero sí con fuego…
Para los yanquis 100%, una pista clave: New York Burger (www.newyorkburger.es), el restaurante americano que lleva 11 años enamorándonos con sus hamburguesas y cuyo nombre es una declaración de intenciones… Nos trasladamos a la ciudad de los rascacielos para disfrutar de una de burgers 100% neoyorkinas, como la Queens (queso cheddar fundido, bacon crujiente, lechuga, tomate, cebolla roja y pepinillos) que está en carta desde que abrió sus puertas o la Empire State (hamburguesa coronada por queso cheddar, pulled pork y salsa NYB) una de sus últimas incorporaciones que homenajea estos años de buen hacer. Otra opción son las tradicionales costillas de cerdo con un toque ahumado -tras pasarse 6 horas en su horno texano- y extra tiernas, las sirven glaseadas con BBQ, bourbon o miel de caña… Y cualquiera de sus carnes ahumadas serán un éxito. La elección está complicada pero siempre será un acierto. Aquí están las direcciones: San Germán, 5 -que abre este miércoles 1 de julio-. Tel. 91 770 30 79 / Calle Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 / Paseo de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 / Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57. Madrid / CC. Moraleja Green. Avenida de Europa, 10. Tel. 91 601 51 28. Alcobendas -estos tres último con terraza- / Pelai, 5. Barcelona. Tel. 93 270 20 66. O pídelo para llevar o directamente en casa a través de Glovo, Deliveroo y Uber Eats.
Quienes prefieran quedarse en casa y seguir en modo cocinillas, ya tienen la excusa perfecta para volver a hacer una BBQ este sábado con los amigos -que las quedadas caseras esta temporada están más de moda que nunca-... En la parrilla pondremos en esta ocasión costillas y hamburguesas, por supuesto, de Solobuey (www.solobuey.com). Y es que esta firma centenaria no ha dejado de abastecer a los particulares con sus carnes, quesos y embutidos durante todo el confinamiento y si algo triunfa en su tienda online son las hamburguesas… Las sirven de ternera, vaca madurada, angus o wagyu y además todas las tienen en versión mini burgers. Otro clasicazo de este día son las costillas, así que, que nadie se olvide de incluirlas en la ‘cesta’… ¿Encargamos para este fin de semana? Sed previsores porque aunque los pedidos realizados de martes a jueves antes de las 12:00 h. normalmente se entregan en 24-48 horas, aún puede haber retrasos… Podéis ir haciendo el pedido e indicar que os lo lleven el viernes. Gastos de envío gratis en la Península para pedidos superiores a 50 €.
Para celebrar el 4 de julio con un toque muy español, nada como las hamburguesas de Jamones Doña Lola (www.jamonesdonalola.com), 100% ibéricas elaboradas con cabezada de lomo y presa, ¿las has probado alguna vez? Al igual que el resto de su catálogo -que es una oda al cerdo ibérico-, las envían de forma gratuita a cualquier punto del país -con un mínimo de 2 kg de peso en frescos- en un plazo de entre 24 y 72 horas según el producto. ¡Consejo! Ya que hacemos el pedido, lo ideal es combinarlo con sus deliciosos sobres de jamón, paleta, lomo, lomito, chorizo... y por qué no, con las croquetas con receta de Doña Lola listas para freír.
Y como una buena hamburguesa casera sin un buen pan no es lo mismo… tomad nota, porque los brioche para burger que elabora Paco Fernández, al frente del Grupo Viena, cumple al 100% con eso de que hacen @panesconalma. Puede pedirse pan normal de hamburguesa o de cerveza y cualquiera de los dos será perfecto: tiernos a la vez que resistentes al peso de la carne y con el tamaño ideal. Para acompañar el resto de viandas parrilleras o curados, nada como su pan cristal… El envío a domicilio es gratuito para pedidos superiores a 15 €. Otra opción es encargarlos y pasar a por ellos por el obrador (Antoñita Jiménez, 58. Madrid). Tan solo hay que llamar por teléfono al 91 560 09 22 y esperarlo en casa o bien recogerlo al día siguiente en la puerta para evitar aglomeraciones. Abren de 9:00 a 14:00 h.
Sea cual sea el plan, ¡que el 4 de julio no falte una buena burger!