El Consorcio del Chorizo Español, la asociación de referencia en materia de producción y exportación de Chorizo Español, ha incorporado cuatro empresas a su lista de Entidades Certificación Independientes autorizadas para el desarrollo de auditorías.
Así, con la aprobación del Comité Técnico del Consorcio, ACERTA, SGS, OCA GLOBAL e Intertek se han incorporado a esta lista a la que ya pertenecían entidades como Certificadores de Calidad SL (CALICER); Instituto Comunitario de Certificación, SL (ICC); LGAI Technological Center A.A (APPLUS) y SAI Global Certification Services Pty Ltd..
Todas estas empresas se encargan de la realización de auditorías de certificación de producto en las plantas de las empresas asociadas, verificando que los productos comercializados bajo el distintivo de “Spanish Chorizo” cumplen minuciosamente con lo establecido en el procedimiento para la certificación de “Chorizo Español”.
El sello del Chorizo Español avala el origen nacional de todas las materias primas utilizadas en el proceso productivo; desde los cortes de carne de cerdo y tocino, al pimentón o la sal, creando una marca distintiva y de reconocimiento para su comercialización en los más de 50 países en los que está presente.