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Una finca con almazara y bodega en la que alumnos de 1º y 3º de Dirección Hotelera Internacional, así como los del MBA, han observado los procesos del vino y el aceite
Durante una jornada entera, los alumnos de Vatel España han visitado la finca Capilla del Fraile, en donde han podido observar las almazaras y las bodegas en las que se conservan el aceite y el vino producidos así como los diferentes procesos de elaboración de ambos productos y su comercialización.
Dentro del programa de clases prácticas llevada a cabo por Vatel España, los alumnos de 1º y 3º de Dirección Hotelera Internacional, así como los del MBA, han visitado la finca familiar de Capilla del Fraile, propiedad de Iñigo Valdenebro, situada en Toledo, donde se producen aceite y vino en diferentes modalidades.
Una actividad didáctica en la que han disfrutado de una visita detallada a las almazaras y a las bodegas, a los viñedos y los olivares, así como de una cata de ambos productos: aceite de olivas picual y arbequina, y vinos de las variedades syrah y petit verdot. De esta manera, los alumnos de Vatel España han podido contemplar los procesos de creación y conservación de la mano del profesor y prestigioso sumiller, José María López Querencia.
Una nueva ocasión para descubrir los secretos de dos mundos muy ligados a la cocina mediterránea y que, en este caso particular, están producidos por las manos expertas del enólogo Ignacio de Miguel y de la familia Mugelli, que trabajan directamente en la finca Capilla del Fraile. De esta manera, Vatel España prosigue su plan de estudios basado en sesiones de práctica constante desde el primer curso de las titulaciones y el MBA, clave para la buena formación de sus alumnos.
Sobre Vatel España
Vatel España, situado en el mismo edificio del Institut Français de Madrid, colabora desde 2009 con entidades a nivel nacional e internacional para ofrecer a sus estudiantes la mejor formación en Administración Hotelera y Turística con el apoyo de toda la infraestructura y experiencia del Grupo Vatel.
Con acuerdos de colaboración con las mejores cadenas hoteleras internacionales, Grupo Vatel está presente en más de 19 países, cuenta con más de 5.000 alumnos, 8.000 diplomados, 520 profesores y una importante red de colaboradores. Además, fue seleccionada como la primera escuela europea en hotelería y turismo tras un estudio realizado por el Instituto Francés de Opinión Pública (Septiembre de 2007) entre profesionales del sector de toda Europa.