Gallo presenta su nueva pasta alta en proteína: un 40% más que la pasta clásica y con el sabor de siempre
Grupo Gallo ha presentado su nueva gama de pasta alta en proteína en un taller de cocina exclusivo presentado por la chef y nutricionista Marta Verona y la directora de Calidad e I+D de Gallo, Cristina Sánchez Rams. También ha contado con la presencia de la CMO de Gallo, Chelo Domínguez. El encuentro celebrado en el espacio Kitchen Club, ha combinado divulgación nutricional y experiencia gastronómica para poner en valor el papel de la proteína en la alimentación diaria.
La nueva pasta Gallo +Proteína nace con un objetivo claro: ayudar a las familias a incrementar el aporte proteico de sus comidas sin renunciar al sabor y la textura de siempre. Cada ración aporta 17 gramos de proteína vegetal, lo que supone un 40% más que la pasta clásica y aproximadamente tres veces más proteína que un huevo.
El producto está elaborado con ingredientes naturales y de origen local (95% trigo y 5% guisante), sin aditivos ni conservantes, manteniendo la calidad y la experiencia sensorial características de la marca. Además, una ración cubre aproximadamente el 35% de las necesidades diarias de proteína de un adulto de 60 kg, según las recomendaciones de la EFSA (0,83 g/kg/día).
Durante el evento, se ha destacado cómo esta nueva gama responde a la creciente demanda de soluciones prácticas que permitan reforzar la densidad nutricional de la dieta familiar de forma sencilla y accesible.
La gama está disponible en dos formatos versátiles —pluma, ideal para platos calientes con salsa, y hélices, perfecta para ensaladas y recetas frías— facilitando su incorporación en todo tipo de preparaciones.
En palabras de Cristina Sánchez Rams, directora de I+D y Calidad de Gallo:
“El gran reto ha sido desarrollar una pasta con un perfil nutricional mejorado, incrementando significativamente su contenido en proteína vegetal, sin alterar la textura, el sabor ni el comportamiento en cocción que el consumidor espera de Gallo. Hemos trabajado con una combinación equilibrada de trigo y guisante para lograr un producto con mayor densidad proteica, pero con la experiencia de sabor de siempre. El resultado es una solución pensada para toda la familia, que permite mejorar el aporte nutricional de los platos cotidianos sin cambiar hábitos ni renunciar al disfrute.”
Por su parte, Marta Verona, nutricionista y chef, señala:
“Como nutricionista, sé que muchas familias quieren aumentar su ingesta de proteína, pero no siempre saben cómo hacerlo de forma sencilla y equilibrada. Y como chef, sé que si el sabor y la textura no convencen, el producto se queda en la despensa. La nueva pasta Gallo +Proteína es la solución perfecta porque combina ambas cosas: aporta una cantidad significativa de proteína vegetal y, al mismo tiempo, funciona gastronómicamente igual que la pasta tradicional. Permite crear platos sabrosos, versátiles y adaptados a diferentes necesidades nutricionales sin complicaciones.”
En el transcurso del taller, los asistentes pudieron cocinar y degustar distintas propuestas elaboradas con la nueva pasta Gallo +Proteína, comprobando su versatilidad y su capacidad para adaptarse a diferentes necesidades nutricionales.
Durante el Taller Gallo +Proteína, los participantes comprobaron que comer equilibrado, nutritivo y sabroso puede ser fácil y estimulante. En equipos, elaboraron tres recetas pensadas para superar retos cotidianos: la pasta express con crema de guisantes, espinacas, albahaca y pistachos, ideal para quienes buscan ahorrar tiempo; la ensalada de pasta César con garbanzos crujientes, que despierta la creatividad en la cocina; y la pasta con salsa huancaína de calabaza, polvo de aceitunas negras y nueces, diseñada para recuperar la motivación y el placer de comer. Cada plato combina la pasta Gallo +Proteína con ingredientes saludables y sabores originales, demostrando que comer bien puede ser nutritivo, divertido y lleno de energía.
El lanzamiento se enmarca en un contexto de creciente interés por los alimentos ricos en proteína. Según datos de Kantar, uno de cada dos hogares españoles adquirió en 2024 algún producto alto en proteína, generando una facturación de 258 millones de euros. Esta tendencia refleja la búsqueda de opciones que combinen equilibrio nutricional, sabor y facilidad de consumo.
Durante el encuentro también se recordó que la proteína es un nutriente esencial en todas las etapas de la vida: contribuye a construir y reparar músculos y tejidos, fortalece el sistema inmunitario y ayuda a mantenernos activos y saludables. Es clave en el crecimiento infantil, en la preservación de la masa muscular en la edad adulta y en la prevención de la pérdida muscular en personas mayores, así como en etapas como el embarazo y la lactancia.
Con esta nueva gama, Grupo Gallo refuerza su compromiso con la innovación y la alimentación equilibrada, ofreciendo una solución saludable, práctica y deliciosa para toda la familia.