Grand Vintage 1991
Un whisky puro de malta elaborado en las Tierras Altas de Escocia que se une a otros dos whiskies profundamente diferentes en una armonía inverosímil se revela hoy como Glenmorangie Grand Vintage Malt 1991, el cuarto lanzamiento en la famosa colección vintage Bond House No. 1 de Glenmorangie.
Glenmorangie Grand Vintage Malt 1991 toma su rico carácter de ciruela de dos lotes de whisky que, por lo general, nunca se habrían unido. Uno había madurado en olorosas barricas de jerez con notas dulces y especiadas, mientras que el segundo lo había hecho en barriles de color burdeos aportando notas terrosas y de trufa. Sin embargo, unidos con habilidad, sus contrastes crean esta edición limitada sorprendentemente suave de 26 años, la última de una colección que explora algunos de los lotes de whisky añejo más preciados de la destilería propiedad del grupo LVMH.
Glenmorangie es reconocido como uno de los pioneros en el arte del acabado de la madera. En 1991, cuando se destiló el espíritu de este whisky, este arte todavía estaba en sus inicios. Pero incluso entonces, los creadores de whisky de la destilería veían las posibilidades que el acabado de la madera podía brindar. Y así, comenzaron un período de intensa experimentación, con la intención de crear nuevas técnicas y sabores.
Años más tarde, el Dr. Bill Lumsden, director de Destilación, Creación de Whisky y Stocks de Glenmorangie, se inspiró para volver a visitar algunas de estas parcelas del whisky de 1991, seleccionando dos estilos contrastados para crear este lanzamiento vintage. Ambos envejecidos en barriles de bourbon, cada uno había terminado en barriles de jerez oloroso o en barriles de color borgoña durante más de una década. Con el talento de un maestro destilador, se unió a ellos, suavizado por un toque de whisky envejecido en roble tostado nuevo, para crear una expresión de gran intensidad.
El Dr. Bill señaló: “Reunir dos whiskies incongruentes de este tipo va en contra de la convención, lo que, en parte, es lo que me llevó al desafío de combinarlos. El resultado es una malta única con un rico carácter a ciruela, aromas profundos y suaves y sabores a frutas maduras y chocolate con leche. Glenmorangie Grand Vintage Malt 1991 rinde homenaje a los primeros pioneros que se dedicaron al arte del acabado de la madera en 1991, cuyo trabajo aún nos guía en la actualidad”.
Creado como pieza de coleccionista, la serie Bond House No. 1 de Glenmorangie presenta algunas de las cosechas más escasas de la destilería. La colección toma su nombre del mayor de los depósitos aduaneros del siglo XIX de Glenmorangie. Durante generaciones, el Almacén N ° 1 fue el hogar de los barriles de espíritu maduro de la Destilería hasta que, en 1990, se transformó en una majestuosa casa nueva. Hoy, Bonded Warehouse No. 1 es el corazón de la creación del whisky de la destilería.
Notas de cata:
Glenmorangie Grand Vintage Malt 1991 se embotella con 43% de alcohol
Color: ocre
Nariz: Suave, profundo, intenso y afrutado. Muchos albaricoques, ciruelas y manzanas al horno, con chocolate, roble suave y un toque de trufas y anís. Una salpicadura de agua libera notas más profundas, que recuerdan al jamón ahumado de nogal y al suelo húmedo del bosque.
Sabor: Una sensación en boca ligeramente picante conduce a una explosión de sabores afrutados entremezclados con un montón de chocolate con leche, manzanas guisadas, ciruelas y frutos rojas maduras como la cereza y la frambuesa.
Acabado: Una pizca de cítricos sabrosos y, finalmente, una combinación intrigante de roble, fruta y especias dulces.
Sobre la Colección Bond House No.1:
La colección Bond House No.1 es una colección exclusiva de expresiones vintage, todas excepcionalmente finas y suaves. La serie, que celebra los whiskies añejos más prestigiosos de Glenmorangie, ha sido creado para entendidos y coleccionistas. Lleva el nombre de Bonded Warehouse No. 1, el mayor de los almacenes tradicionales del siglo XIX de Glenmorangie, transformado en 1990 en la majestuosa casa nueva de la destilería. Oportunamente, Glenmorangie Grand Vintage Malt 1990, lanzado en 2016, fue la primera expresión en la colección. Fue elogiado por expertos de la industria, ganando el primer puesto en la International Whiskey Competition (IWC), en la categoría Single Malt Whisky (Highland) y medallas de oro en la International Wine and Spirits Competition y la San Francisco World Spirits Competition. Glenmorangie Grand Vintage Malt 1989, la segunda expresión de la colección, lanzada en 2018, fue galardonada con el oro en el International Spirits Challenge. En el IWC, ganó el premio al mejor whisky escocés de malta de 25 años o más. Más recientemente, Glenmorangie Grand Vintage Malt 1993, lanzado exclusivamente en Travel Retail en 2018, recibió el oro en el Global Travel Retail Spirits Masters 2018.
Sobre Glenmorangie:
Glenmorangie Single Malt Scotch Whisky tiene su origen en las Highlands escocesas, donde la destilería cuenta con los alambiques más altos de Escocia (5,14 m) y su whisky es expertamente madurado en finas barricas de roble y perfeccionado por los 16 Hombres de Tain. La destilería fue fundada en 1843 y es reconocida como pionera en su campo, uniendo tradición e innovación.
Sobre Dr. Bill Lumsden:
El Dr. Bill Lumsden es el aclamado Director de Creación, Destilación y Stock de Whisky de Glenmorangie. Es considerado por la industria del whisky de malta como un innovador, creando whiskies que han revolucionado el mercado del malta única. En reconocimiento al trabajo de su equipo, The Glenmorangie Company fue nombrada Distiller del Año en la Wine and Spirits Competition in 2012. El Dr. Bill, que tiene un doctorado en bioquímica, ha combinado arte y ciencia en su trabajo desde que se unió a The Glenmorangie Company en 1995. Es reconocido por sus innovadoras técnicas de manejo de la madera y la experimentación con barricas excepcionales de diferentes edades. El Dr. Bill ha ganado una serie de prestigiosos premios y reconocimientos. En 2108 fue nombrado Master Blender / Distiller del Año por el International Spirits Challenge, un premio que también ganó en 2015. También ganó el premio Master Distiller of the Year en el International Whisky Competition de 2016 y 2017. Fue honrado con el título de Master Distiller / Blender of the Year, en los premios Icons of Whiskey 2016 de la revista Whiskey.
Sobre el trabajo pionero de Glenmorangie en la maduración adicional:
Glenmorangie fue uno de los pioneros en el arte del acabado de madera, y ha liderado el trabajo en este campo durante más de 30 años.
Estos son algunos de sus primeros hitos en la búsqueda de este arte:
1987: La destilería lanza su primer whisky con acabado de madera, Glenmorangie 1963. Acabado en barriles de jerez oloroso, se encuentra entre los que están a la vanguardia de una nueva categoría.
1990: Glenmorangie lanza Glenmorangie 18 años, parcialmente terminado en barriles de jerez.
1991: Con la intención de promover el arte del acabado de la madera, los creadores de whisky de Glenmorangie comienzan un período de intenso estudio y experimentación. Sus descubrimientos sobre la creación de whisky se siguen valorando incluso ahora.
1994: Se lanza Glenmorangie Port Wood Finish, que se cree que es el primero del mundo.
1995: Se lanza Glenmorangie Madeira Wood Finish, que se cree que es otro de los primeros.
1996: Se lanza The Wood Finish Range. Compuesto por un acabado de barril de jerez, un acabado de barril de oporto y un acabado de barril de Madeira, es la primera gama de diferentes whiskies escoceses con acabado de madera.
Sobre la base de la experiencia desarrollada en 1991, Glenmorangie ha seguido innovando con whiskies acabados en madera en los últimos 20 años.
Hoy en día, las complejas profundidades que crea un acabado de madera se pueden disfrutar en whiskies de toda la gama de la destilería, deleitando tanto a los conocedores del whisky de malta único como a aquellos que son nuevos en la materia.
Consumo Responsable:
The Glenmorangie Company aboga por un consumo responsable y sugiere que los bebedores de whisky Glenmorangie disfruten con moderación, de acuerdo con las normas recomendadas de consumo de alcohol diario.