Una fábrica de experiencias en el lugar donde nació Cruzcampo

HEINEKEN España avanza en la transformación de su sede en Avenida de Andalucía 1, que a finales de 2019 abrirá sus puertas como un nuevo foco de actividad cultural, social, gastronómica y un espacio de referencia para los amantes de la cerveza.

HEINEKEN España está inmersa en la transformación de su sede en Avenida de Andalucía 1, para convertirla en un espacio de creación e innovación cervecera que abrirá sus puertas a finales de 2019. Un nuevo referente para los amantes de la cerveza y un punto de interés único en la ciudad, en el que se volverá a elaborar cerveza en el lugar original donde nació Cruzcampo.

La fábrica de cerveza se convierte así en una fábrica de experiencias en las que las actividades cerveceras, gastronómicas, culturales, sociales y formativas se sucederán de forma simultánea e interconectada en un lugar que aspira a convertirse en memoria viva de la historia que Cruzcampo comparte con Andalucía y en un foco de innovación abierto a la ciudad. HEINEKEN España se inspira “en el legado de Cruzcampo, en nuestra historia y nuestra herencia para reconvertir estos edificios históricos en nuevos espacios contemporáneos, versátiles y abiertos a la ciudad y al servicio de todos los andaluces y visitantes, situando a Sevilla como capital cervecera del sur de Europa”, explica Marcos Tarancón, director de Relaciones Corporativas y Legal de la compañía.

“Este ilusionante proyecto representa la gran apuesta de HEINEKEN por Sevilla, el verdadero corazón de Cruzcampo. La intervención, que cuenta con una inversión de ocho millones de euros, transformará por completo nuestra sede para dinamizar la ciudad con un espacio de creación cultural, social, gastronómica y, por supuesto, maestría cervecera”, afirma Marcos Tarancón.

Desde este lugar, Cruzcampo impulsará la cultura cervecera y la Fundación Cruzcampo amplificará su compromiso social y su apoyo a la cultura, el talento joven, la gastronomía y la hostelería. Se convertirá así en un nuevo espacio sociocultural para Sevilla y en un polo de atracción de visitantes y dinamización para el barrio de Nervión, donde descubrir nuevas formas de disfrutar la mejor experiencia cervecera y gastronómica de la mano de una marca como Cruzcampo, indisolublemente unida al estilo de vida andaluz.

La fase de demolición que actualmente se está llevando a cabo en el interior de ambos edificios ha descubierto muros, estructuras y capas de historia hasta ahora desconocidos, que dan fe de la histórica vinculación que Cruzcampo y Sevilla han compartido en estos edificios; memorias y vivencias que sientan las bases de las emocionantes experiencias que los visitantes podrán disfrutar en ellos.

Edificio Fundación: una nueva sede para amplificar el compromiso social de Cruzcampo

Este icónico edificio, cuyo neón forma parte del skyline de la ciudad desde su construcción, ha sido cedido por el Ayuntamiento de Sevilla a la Fundación Cruzcampo y será, en palabras de su directora María Ángeles Rodriguez de Trujillo, “un espacio de aprendizaje abierto, un escaparate de creatividad y un altavoz del talento”.

Bandeja de decantación, edificio Palomar, planta superior

El inmueble data de los años 30 y jugó un importante papel en la elaboración de cerveza en aquella época, dado que en él se realizaban las funciones de decantación, enfriamiento y fermentación. En la planta superior, contaba con una bandeja para la decantación de los turbios del mosto caliente, desde allí bajaba a la segunda planta, donde el mosto se enfriaba desde los 100ºC a los 8ºC.

Enfriador de mosto tipo Baudelot, 2ª planta

En 1955, el espíritu innovador y pionero de los hermanos Osborne sustituyó el filtro Baudelot, que era de cobre, por la primera centrífuga de la fábrica y por enfriadores de acero inoxidable. Bajo la cubierta y a ambos lados de la sala se instaló una estructura de ventanas con lamas giratorias capaz de crear corrientes de aire que, de forma natural, ayudaran al proceso de enfriamiento de la cerveza haciendo que el viento entrara por la cara norte y saliera por la cara sur del edificio.

Desde aquí, el mosto bajaba por gravedad a la primera planta y permanecía unas 20 horas en 4 tinas de 300 hectólitros para activación de la levadura. Posteriormente pasaba a las tinas de fermentación abierta de la planta baja y, después de 9 días, se enviaba a la bodega de guarda. Terminado el proceso de guarda, la cerveza se enviaba al filtro de cervezas para proceder a la eliminación de la levadura, antes de su envasado.

En apenas un año, este lugar volverá a ser referente en innovación gracias la Fundación Cruzcampo, que desarrollará toda su actividad de apoyo al talento joven, la cultura, el emprendimiento y la hostelería desde una nueva sede de 2.000 m² con un completo programa de actividades que incluirá exposiciones, talleres y seminarios, espectáculos y espacios de trabajo colaborativo, entre otras iniciativas.

Un espectacular espacio cervecero y gastronómico

Cruzcampo desplegará toda su maestría en este segundo edificio, cuyo emblemático mosaico de Gambrinus lo dota de gran singularidad en la ciudad. Este espacio de creación cervecera y gastronómica de 1.400 m² acogerá la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo y una fábrica urbana de cerveza, que volverá a elaborar cerveza Cruzcampo en el lugar que la vio nacer en 1904. Aquí, el visitante podrá disfrutar de experiencias cerveceras y gastronómicas únicas, pero también de actividades culturales y de ocio que amplificarán las iniciativas desarrolladas en el Espacio Fundación.

Calderas de cocimiento Weigelwerk

Se convertirá así en un lugar de encuentro, celebración, experimentación y creación abierto a las últimas vanguardias locales, nacionales e internacionales, manteniendo el espíritu innovador que siempre habitó entre sus muros. De hecho, este edificio acogió el segundo cocimiento en la historia de la fábrica, el Weigelwerk, que llegó desde Alemania a comienzos de los años 40 con una capacidad de 300 hls por fabricación, 34 veces superior al cocimiento primitivo de 1904, una cifra muy importante para la época, especialmente si tenemos en cuenta que la actual fábrica de Sevilla, la más moderna de HEINEKEN en Europa, tiene una capacidad de cocimiento de 1.000 hl/fabricación. Posteriormente, en 1962, se instaló un nuevo cocimiento, el Meura, de 800.000 hl de capacidad.

Alguna de las cuatro calderas y uno de los grifos del Weigelwerk tuvieron que esperar hasta el final de la Segunda Guerra Mundial para ser instalados y, desde entonces, no se habían movido de su enclave, que a partir de 1991 fue reconvertido en el Salón de la Fundación Cruzcampo, siendo testigos de numerosos eventos, celebraciones y homenajes. Actualmente estas calderas, que produjeron un total de 1.794.000 hl de cerveza durante todo su periodo de funcionamiento -717,6 millones de cañas Cruzcampo con las que se han disfrutado grandes momentos cerveceros-, han sido trasladadas a la fábrica de HEINEKEN en Sevilla para su custodia durante las obras.

Acerca de HEINEKEN España

HEINEKEN España es una de las compañías líderes del mercado cervecero español. Heredera de una gran tradición cervecera, con más de 110 años de historia en España, la compañía cuenta con cuatro fábricas ubicadas en Madrid, Valencia, Sevilla y Jaén, en las que se produjeron más de 10 millones de hectólitros de cerveza en 2017.

La compañía hace disfrutar a sus consumidores con el mayor portafolio de marcas del sector cervecero en España, con más de 45 variedades, entre las que se encuentran Heineken®, Cruzcampo®, Amstel®, Buckler 0,0® y especialidades como Desperados®, Affligem®, Guinness® y Paulaner®.

HEINEKEN España es líder en innovación en el mercado de las cervezas a nivel nacional. Aproximadamente el 10% de su volumen de ventas procede de lanzamientos de los tres últimos años, entre los que se encuentran novedades en la categoría como la gama Radler, experiencias cerveceras como THE SUB®, Cruzcampo Sin Gluten, cervezas con 0% alcohol como Heineken® 0,0, Amstel 0,0 o Cruzcampo 0,0 así como la introducción de la nueva categoría cider con la marca Ladrón de Manzanas®.

HEINEKEN España mantiene un fuerte compromiso con su entorno social y medioambiental, que articula a través de las acciones de sus marcas, de la Escuela de la Hostelería y de la Fundación Cruzcampo. Un compromiso que extiende a sus más de 2.200 empleados, que hacen posible el éxito de una cervecera líder en España.

HEINEKEN España pertenece a HEINEKEN NV, el grupo cervecero más internacional del mundo. Una compañía familiar con 150 años de historia que actualmente cuenta con 165 fábricas en más de 70 países, más de 80.000 empleados y un portafolio de 250 marcas en todo el mundo.

HEINEKEN recomienda el consumo responsable de sus marcas.

Más información: www.heinekenespana.es / @HEINEKEN_ESCorp