La cadena de distribución ha presentado en su hipermercado de Leganés esta herramienta desarrollada por el IMIDRA junto al CSIC y UCAM, que ofrece al consumidor información en tiempo real sobre el origen, la cosecha, la trazabilidad y el recorrido de los productos frescos comercializados a través de Madrid Rural.
Alcampo ha presentado ALIVER®, un sistema de trazabilidad digital de productos frescos desarrollado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas (UCAM), con el objetivo de avanzar en la validación y aplicación de esta solución junto a Madrid Rural.
La puesta de largo del proyecto ha tenido lugar este 7 de mayo en el hipermercado Alcampo Leganés, donde se ha mostrado el funcionamiento de la herramienta y su aplicación en tienda. El acto ha contado con la presencia de Rafael García González, viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior de la Comunidad de Madrid, además de representantes de las entidades impulsoras y colaboradores y colaboradoras de la compañía.
Bajo el lema “Sistema de trazabilidad digital de productos frescos”, ALIVER® introduce un nuevo modelo de acceso a la información para el consumidor, permitiendo consultar en cuestión de segundos y de manera sencilla, transparente y en tiempo real todos los datos relativos al origen y recorrido de los productos frescos de Madrid comercializados por Alcampo a través de Madrid Rural.
Esta plataforma, impulsada por la Comunidad de Madrid y gestionada por la Unión de Cooperativas Agrarias de Madrid (UCAM), funciona como un mercado de almacenamiento y distribución agrícola para pequeños productores.
La solución tecnológica reutiliza información ya existente en los sistemas de trazabilidad alimentaria, con el objetivo de optimizar procesos, evitar duplicidades y convertir esos datos en información útil y accesible para el cliente final.
El funcionamiento del sistema se basa en la implicación directa de los equipos de tienda. Cuando las mercancías procedentes de Madrid Rural llegan a los centros Alcampo, los equipos registran el producto y, mediante la lectura del código de barras, validan la recepción y activan automáticamente la integración de los datos en la plataforma digital del proyecto.
Una vez completado el registro, el consumidor puede acceder a toda la trazabilidad del producto a través de códigos QR disponibles en la cartelería de tienda. El sistema permite consultar información como el número de lote, la variedad, la fecha de cosecha, el origen o la distancia recorrida hasta el punto de venta. Además, incorpora un mapa interactivo que muestra el recorrido completo del producto desde el campo hasta la tienda.
La herramienta también añade contenido cualitativo sobre las zonas de producción, con descripciones detalladas de entornos agrícolas como Fuenlabrada, Ciempozuelos o Moraleja de Enmedio, así como imágenes de los cultivos para acercar al consumidor al origen real de los productos.
El desarrollo de esta iniciativa se apoya también en la preparación de los equipos de tienda. Según ha destacado la compañía, los profesionales están formados para realizar este tipo de tareas, en línea con la estrategia de formación y desarrollo continuo de Alcampo. En el último año, la empresa destinó 9,7 millones de euros a formación, equivalentes a un total de 440.000 horas.
La implantación de ALIVER® se enmarca dentro del proceso de digitalización que Alcampo impulsa como parte de su hoja de ruta estratégica, orientada a mejorar la experiencia de compra, optimizar procesos y poner la tecnología al servicio tanto de clientes como de equipos.
“Seguimos avanzando en nuestra transformación incorporando soluciones digitales que mejoran la experiencia de compra de nuestros clientes y les permiten acceder a una información cada vez más transparente. Con ALIVER®, damos un paso más al poner a su alcance, de forma sencilla y en cuestión de segundos, toda la trazabilidad de los productos frescos que eligen: desde su origen hasta su llegada a tienda”, ha señalado Javier Bardés, director del Comité de Frutas y Verduras de Alcampo y director de Alcampo Leganés.