“Conseguir que las viñas expresen su personalidad para así reflejar la tipicidad de la Ribera del Duero y la diversidad de sus suelos. Compartir la riqueza de las zonas más emblemáticas de esta tierra privilegiada. Descubrir la delicadeza de la Ribera Soriana, la potencia de la Ribera Burgalesa y la magnitud y volumen de todo el conjunto ribereño hasta la zona de la Ribera que acaricia Valladolid". Es la filosofía con la que nace esta Colección Secreto de Bodegas y Viñedos Viña Mayor, cuyo origen se remonta al año 2014, cosecha con la que salía al mercado la primera botella del ya conocido Secreto. Ahora amplía la gama con la presentación de dos nuevos monovarietales de producción limitada y numerada: Secreto 2 RS (Ribera Soriana) y Secreto 3 RB (Ribera Burgalesa). Vinos de los cuales se han producido 4.728 y 4.898 botellas respectivamente, y cuyo nombre, además, recoge la zona de origen de las uvas empleadas, que salen con la cosecha 2016.
Entrecanales Domecq e Hijos inicia su nuevo rumbo con la presentación de Colección Secreto, el primer proyecto con el que reivindican la construcción de marcas de prestigio a través de la excelencia en la elaboración de sus vinos.
TRILOGÍA DE TINTOS RIBEREÑOS Y CONTEMPORÁNEOS:
Almudena Alberca MW, la primera mujer MW española -única hasta la fecha-, directora Enológica de Entrecanales Domecq e Hijos- firma estos dos nuevos vinos con el fin último de poner en valor el terruño en el que crecen las uvas que los sustentan, completando la colección que da nombre al vino que representa el carácter más contemporáneo de la bodega y que refleja además, el estilo más personal de la enóloga salmantina.
Para ello ha seleccionado viñedos en las zonas más desconocidas y antiguas de la región castellano leonesa, parajes que define como mágicos y únicos "que reflejan de una manera especial el origen y la variedad". El resultado, una colección que muestra la versatilidad que ofrece el tempranillo en función de las condiciones (clima, suelo, paisaje...) en las que nace y crece.
Secreto 2 RS, procedente de la Ribera Soriana, se asienta en cepas burgalesas localizadas en el límite con Soria, de más de 80 años, a una altitud que supera los 950 metros sobre suelos de arena con un lecho de roca caliza. Ha sido fermentado en huevo de hormigón y tiene una crianza de un año en roble francés de 500 litros, a la que ha seguido un reposo de 18 meses en botella. El resultado, un vino elegante, complejo, fluido en el paso y que presenta unos taninos sedosos. (P.V.P. 35€)
Por su parte, Secreto 3 RB debe el apellido a la Ribera Burgalesa en la que se encuentran, a más de 900 metros, también viñas que superan los 80 años sobre suelos de arena y arcilla. Comparte el tiempo de crianza con el anterior, pero en su caso se realiza en una combinación de barricas de 350 y 500 litros. Se presenta opulento, carnoso, con clara presencia frutal, muy equilibrado y con un largo recorrido en la boca. (P.V.P. 35€)
Respecto al hermano mayor (pues fue el primero en nacer), Secreto, recordar que las cepas con las que se elabora tienen una edad media de más de 60 años a más de 900 metros de altitud, plantadas sobre arena, arcilla y caliza en zonas que recorren Soria hasta Valladolid, pasando por Burgos. Su crianza, de nuevo un año en barricas francesas de diversos tamaños (P.V.P. 20 €). Una etiqueta de gran complejidad aromática donde los frutos rojos y negros se combinan con florales, especiados y recuerdos balsámicos. La boca es fresca, jugosa, mineral y de gran persistencia.