Durante las Navidades pasadas, Puratos vendió un 75% más de soluciones para elaborar los típicos dulces Navideños (Roscones y Panettones) con respecto a dicho periodo de 2022 Tendencias en roscones y panettones: el 85% de los consumidores tienden a apostar por los sabores tradicionales, aunque también hay un 71% que persigue sabores exóticos.
Con la llegada de la Navidad, los dulces navideños llegan a todas las mesas. El Roscón de Reyes es probablemente el más típico en nuestro país. El año pasado, según las estimaciones de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac), los españoles consumieron alrededor de 30 millones de unidades de este tradicional bollo. En los últimos años, sin embargo, el Roscón de Reyes ha encontrado un firme competidor: el Panettone.
Este clásico dulce navideño de origen italiano está cada vez más introducido en España, y cuenta con un mayor número de adeptos. La campaña de este clásico italiano es cada vez más larga: se pierde la estacionalidad del panettone.
Más Panettone y Roscón de Reyes para esta Navidad
De acuerdo con los datos de Puratos, multinacional líder que ofrece una amplia gama de ingredientes y servicios innovadores para la industria de la panadería, pastelería y chocolate, este 2024 se van a vender un 40% de kilogramos que en el año pasado de soluciones para elaborar Panettones y Roscones de Reyes. Durante las Navidades pasadas, Puratos ya vendió un 75% más de soluciones con respecto a las Navidades de 2022.
Nuevas tendencias en roscones y panettones
Tal y como señala Puratos, el 85% de los consumidores tienden a apostar por los sabores tradicionales, aunque también hay un 71% que persigue sabores exóticos, diferentes. Dos preferencias que se dan la mano cuando hablamos de estos dos dulces.
En este sentido, la marca señala qué tipos de roscones y panettones van a triunfar más estas Navidades:
Panettone de pasas y naranja: para los más nostálgicos, los que apuestan por el valor de la tradición y los valores familiares. Con azúcar perlado y tegral glassa.
Panettone de Chocolate: para los que no comparten. Sin duda, la opción más irresistible, con Carat Cakau Milk y Mini Choco Crunch Tricolor Chocolanté.
Panettone Salted Caramel: para los más indecisos. Una opción dulce y salada a la vez. Contiene Mini Choco Crunch Tricolor Chocolanté y Belcolade Selection Amber Cacao-Trace.
Panettone Tutifruti: para la generación Z, con nuevas sensaciones de sabor y color. Con Smoobees de fresa y limón y Fondant Soft.
Roscón Tradición: tipo Poolish, para aquellos a los que les gusta regalar. Con azúcar perlado, cereza roja, fruta verde y naranja en discos.
Roscón Ambiante Chocolate: para los más golosos. De una textura y sabor inmejorables, contiene Chocotablets Tricolor Chocolanté.
Roscón Lemon Pie: para los que han tenido un mal año. ¡Si la vida te da limones, haz roscones!
Roscón cremoso: la opción más cremosa y crujiente, con crocanti de almendra.